A sensualidade da refeição do Dia dos Namorados é apenas uma preparação para a sensualidade da noite que está por vir (espera-se!). Quão incrível seria se a sobremesa do seu Valentim não lhe colocasse um coma alimentar e deixasse você desinteressado em tirar a roupa?

Essas três sobremesas de chocolate fazem exatamente isso, oferecendo opções sem glúten, sem leite, vegan, com baixo teor de açúcar e Paleo. E não pense por um momento que estas receitas de chocolate mais saudáveis ​​não são incrivelmente indulgentes. Eu tenho suas costas - e sua barriga. Não se esqueça de usar o melhor chocolate que encontrar para que suas sobremesas sejam tão boas quanto prometi.



Feliz Dia dos namorados!

1. Receita de Brownies de Chocolate Azeite Escuro

Comecei a fazer o melhor e mais saudável brownie de todos os tempos e fui confrontado com o seguinte dilema crítico: Eu faço o brownie de comida de saúde mais delicioso possível, ou faço o delicioso brownie mais saudável possível?

Eu optei pelo segundo. Eu soube a resposta assim que o primeiro lote, adoçado com tâmaras, saiu do forno e foi provado. Muito bom, mas meio grosseiro. Brownies não devem provar nojento. É simples assim. Eu quero que meus brownies tenham o gosto de um chocolatier italiano, e eu gostaria que eles fossem servidos com um espresso perfeito ... e talvez uma dose de grappa.

Regras para criar o delicioso brownie mais saudável possível:



  1. Use a melhor qualidade de chocolate escuro e muita.
  2. Use a menor quantidade de açúcar não processado possível para fazer brownies apenas doces o suficiente, neste caso, 1⁄4 xícara de açúcar de coco.
  3. Substitua um pouco da manteiga obrigatória por uma gordura diferente que ofereça ômegas saudáveis ​​para o cérebro e para o coração: neste caso, o azeite de oliva extra-virgem que, com sabor, realça o “escuro” do chocolate escuro.
  4. Substitua a farinha branca por uma opção mais nutritiva: neste caso, uma refeição de amêndoa rica em proteínas, contendo fibras e sem glúten.

E aí você tem isso. Apreciar!

Ingredientes:



  • 1 bar (3, 5 oz) 70% melhor qualidade chocolate escuro, como verde e preto ou Valrhona
  • 1 bar (3, 5 oz) 85% melhor qualidade chocolate escuro, como verde e preto ou Valrhona
  • 1⁄2 de manteiga salgada
  • 2 ovos orgânicos
  • 1⁄4 xícara de açúcar de coco
  • 1⁄4 xícara de azeite extra virgem + extra para frigideira
  • 1⁄2 xícara de cacau em pó de melhor qualidade (100% de chocolate sem açúcar)
  • 1⁄2 xícara de farinha de amêndoa
  • 1⁄2 colher de chá de sal

Instruções:



Preaqueça o forno a 350 F. Unte uma assadeira 8 × 8, ou equivalente, com um pouco de azeite. Derreta as barras de chocolate em fogo baixo com manteiga em uma panela. Deixou de lado. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela. Adicione azeite, cacau em pó, farinha de amêndoa e sal e bata. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar bem misturado. Despeje em assadeira e leve ao forno por 30 minutos.



* Nota: quando você tirar os brownies do forno, você verá muito líquido borbulhante. Este é o azeite. Não se preocupe. Ele se acomodará quando os brownies esfriarem.

2. Mini "uma vez que você vai preto" receita Flourless dos bolos de chocolate

"Once You Go Black", você nunca mais voltará a nenhuma outra sobremesa de chocolate. Estes bolos não lácteos, sem glúten são todos sobre o chocolate, não o açúcar e usam gorduras saudáveis, para que você possa saciar seus desejos enquanto ainda mantém sua dieta. Você sabe que você vai comer a sobremesa de qualquer maneira, então por que não fazê-lo da melhor maneira possível? Além disso, eles são tão fáceis de fazer.

Ingredientes:

8 porções
Use oito ramequins de 5 onças
Receita pode ser facilmente duplicada

  • 1 bloco (7 onças) 70% chocolate (Valrhona ou Cordilheira são os meus favoritos)
  • 1⁄8 xícara de bom cacau em pó, não cacau holandês
  • 1⁄6 xícara de açúcar (metade do globo ocular de 1⁄3 xícara)
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara de café forte e quente ou café expresso fraco (boa descafeação)
  • 1⁄4 xícara de óleo de coco extra virgem
  • 1⁄2 pode leite de coco sem açúcar (não lite)
  • 4 gotas de extrato de coco (opcional)
  • Açúcar em pó para cobertura
  • Côco Bliss sorvete não lácteo para servir

Instruções:



Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte cada ramequim com óleo de coco virgem. Pique o chocolate em pedaços de 1 polegada. Coloque o chocolate, o cacau em pó e o açúcar num processador de alimentos e bata até ficar bem picado. * Adicione café quente e pulse até derreter bem. Adicione os ovos, leite de coco, óleo de coco e extrato de coco e pulse até ficar bem misturado. Despeje a mistura uniformemente nos 4 ramequins. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco e sirva quente com o sorvete não lácteo Coconut Bliss.

* Não tem processador de alimentos? Derreta o chocolate com o óleo de coco e café. Em seguida, adicione o chocolate em pó e açúcar. Tire o fogo. Deixe esfriar. Adicione os ovos e leite de coco misture bem. Continue conforme as instruções.

3. "Doctored Up" Brownies sem Trader Joe do Gluten-Free com Receita de Sal do Mar

Quem sabia que os melhores brownies do mundo viriam de uma caixa, levariam cinco minutos e zero poder cerebral, não teriam glúten e seriam comprados com uma loja one-stop no Trader Joes por menos de US $ 10? Eu chamo esses brownies de “mastigados” porque eu adiciono um extra de 6 a 7 doses de chocolate, além de uma pitada de sal marinho no topo. Eu pessoalmente gosto de cortá-los em pequenos pedaços de brownie e colocá-los no congelador. Espere que eles desapareçam rapidamente.

Ingredientes:

  • Trader Joe's sem glúten Brownie Mix
  • 1 ovo
  • 1 pau de manteiga
  • 1⁄4 xícara de água
  • 1 ½ xícara de cacau em pó Trader Joe
  • 3 oz Valrhona ou Trader Joe's 70% Dark Chocolate Bar
  • Óleo de coco ou manteiga (para untar a panela)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma panela 8 × 8 com óleo de coco ou manteiga. Combine a mistura de brownie, cacau em pó, água e ovo juntos em uma tigela grande. Derreta o chocolate amargo e a manteiga juntos sobre o fogão e deixe esfriar um pouco. Adicione a mistura de manteiga e chocolate à mistura de brownie e misture até ficar bem misturado. (Vai parecer mais com massa do que com uma massa). Espalhe a mistura de brownie uniformemente na panela. Asse por 30 minutos. Deixar arrefecer. Corte em pequenos quadrados e fique no freezer, se quiser.

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