A Cientista: Kristen Kirkpatrick, RD, Assessora de Nutrição da YouBeauty.
A resposta: em uma palavra: sim.Juice é basicamente fruta despojado de seu conteúdo de fibra, então o que resta é uma tonelada de açúcar: 20-30 gramas em uma porção de oito onças, dependendo do tipo de suco. Isso é a par com um refrigerante regular.
Beber muito açúcar causa um grande aumento nos níveis de açúcar no sangue e insulina, que caem abaixo dos níveis originais, provocando a inevitável queda. A fibra - que é encontrada na casca e no corpo de uma fruta - leva muito tempo para ser digerida, e a absorção de açúcar diminui com isso, dando ao seu corpo tempo suficiente para processá-lo adequadamente. Quando a fibra está ausente, você absorve o açúcar muito rapidamente, então ele corre para a corrente sanguínea. O que seu corpo não usa imediatamente fica armazenado como gordura.
Você ainda recebe as vitaminas e minerais, por isso não é uma lavagem completa, mas é muito pior para você do que comer um pedaço de fruta. O suco de uva e tomate, por exemplo, tem duas vezes mais açúcar que a mesma quantidade de seus progenitores mastigáveis. Sucos de frutas geralmente têm várias vezes mais açúcar que sucos vegetais.
É incrível (e meio pesado) quantas calorias você pode engolir sem perceber. Uma xícara de blueberries, cerca de 80 calorias, pode levar de cinco a dez minutos para comer. Mas você poderia facilmente descer uma xícara de suco de mirtilo, 130-160 calorias, em 30 segundos.
Um copo de suco por dia não vai estragar a sua saúde. Mas se você deseja o sabor de uma maçã madura e crocante, escolha o verdadeiro McCoy (como um verdadeiro McIntosh).
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