Um grupo de pesquisadores da Nova Zelândia estudou as reações dos voluntários aos odores comuns e descobriu que eles estavam associados a genes específicos que parecem determinar se as pessoas podem ou não sentir o cheiro deles. Os aromas - malte, maçã, queijo azul e um composto floral encontrado em violetas - são encontrados em muitos alimentos e bebidas que as pessoas encontram todos os dias. Como o aroma desempenha um papel importante no paladar, isso pode significar que cada pessoa na sua mesa de jantar está tendo uma experiência culinária diferente orientada pelo DNA.
