A maioria de nós não pensa tipicamente em quanto combustível o cérebro precisa para funcionar. Mas mesmo em circunstâncias normais, o cérebro é responsável por 25% do uso de energia do nosso corpo.
Agora pense sobre isso: cada ação realizada por um sobrevivente de AVC leva o dobro da energia que costumava, de acordo com Peter G. Levine, co-diretor do Laboratório de Recuperação e Reabilitação Neuromotora do Centro Drake no Centro Médico Acadêmico da Universidade de Cincinnati e autor de “Stronger Depois do derrame: seu roteiro para a recuperação. ”Você pode começar a entender por que uma dieta saudável que alimenta seu corpo é tão importante para a recuperação e a qualidade de vida de um sobrevivente de derrame.
Além de fornecer os nutrientes para alimentar a recuperação do cérebro, uma dieta saudável ajuda os sobreviventes do AVC a lidar com o alto risco de doenças cardiovasculares e derrames recorrentes. A dieta mediterrânea - que inclui muitas frutas, legumes, peixe, legumes, nozes e uma quantidade moderada de álcool - pode ajudar a diminuir o risco de ambos. Aqui estão algumas dicas sobre como alimentar sua recuperação com uma dieta saudável para o coração e o coração.
Tente isto
Para aumentar a ingestão de frutas e vegetais, inclua um pedaço de fruta em cada refeição. Adicione bagas à sua aveia; coma uma pêra macia com o seu almoço, e pães de maçã ou abacaxi sem açúcar para sua sobremesa à noite.
VAI! Alimentos para você
VAI! Foods for You é um programa on-line orientado por especialistas projetado pela equipe de bem-estar da mundialmente famosa Cleveland Clinic, com base nos princípios da dieta mediterrânea.
Em oito semanas, você aprenderá a mudar sua vida - um pequeno passo de cada vez - mudando o que e como você come. Então não faça outra dieta. Aprenda a comer bem com GO! Alimentos para você.
Faça sua contagem de calorias
Enquanto você precisa comer para alimentar seu cérebro, isso não significa sobrecarregar as calorias. Para manter seu peso, você deve comer apenas tantas calorias quanto você queima; qualquer calorias que seu corpo não usa imediatamente são armazenadas em suas células de gordura - e todos, especialmente um sobrevivente de derrame, precisam evitar isso. Concentre-se na qualidade da comida que você está comendo - grãos integrais como arroz integral, quinoa, trigo e trigo integral; gorduras boas de fontes como peixe, nozes, abacate e azeite; e proteína de feijão, manteiga de amendoim e nozes, soja, peixe e carne de aves magra - mantendo a quantidade em níveis razoáveis.
Ir para refeições com variedade de jardim
Frutas e legumes são sua linha de frente de defesa dietética. Eles são carregados com mais combatentes da doença e da idade do que um supermercado, e uma extensa pesquisa mostra que frutas e verduras são uma parte importante de uma dieta saudável para o coração e podem até reduzir os danos cerebrais relacionados ao AVC.
- Coma muitos deles. A maioria de nós recebe apenas duas porções de frutas e vegetais por dia, quando, em um mundo perfeito, devemos comer pelo menos nove. Para obter mais, faça produzir a principal atração de cada refeição, não um jogador de apoio. Dietistas regularmente recomendam o preenchimento de metade do seu prato (ou o equivalente) com frutas e vegetais sem amido. Por exemplo, comece o seu dia com um smoothie de frutas ou aqueça uma tigela de sopa de legumes para o almoço ou jantar. Você também pode colocar algumas porções em sua dieta com um copo de suco de baixo teor de sódio todos os dias.
- Coma uma variedade deles. Você não pode confiar em um único "superalimento" para se manter saudável; comer um amplo espectro de frutas e vegetais é a única maneira de manter seu corpo funcionando no seu melhor. Toda vez que você for fazer compras, compre uma nova fruta ou legume que não tenha experimentado antes.
Fique viciado em peixe
O enrolamento de frutos do mar, como salmão, atum e anchova, é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras saudáveis, chamadas EPA e DHA, estão associadas a níveis mais baixos de triglicérides e níveis mais altos de colesterol HDL. Este colesterol "bom" protege o coração e ajuda a remover o LDL "ruim" da corrente sanguínea. Além do mais, um estudo da Academia Americana de Neurologia sugere que os sobreviventes com HDL alto também podem ter um tempo mais fácil com a recuperação. Procure incluir esses peixes saudáveis em suas refeições pelo menos três vezes por semana.
- Reduza seus riscos. Como as pessoas que têm derrames geralmente apresentam alto risco de doença cardíaca, derrames recorrentes e depressão, os ácidos graxos ômega-3 - que podem proteger contra os três - podem ser particularmente benéficos.
- Aumente sua inteligência. O DHA, que o peixe obtém da ingestão de algas, é crucial na função cerebral e no desenvolvimento e aprendizado.
- Frutos do mar seguros. Mantenha-se preocupado com o mercúrio na baía com salmões selvagens das regiões do norte do Pacífico, ou comendo peixes menores, como sardinhas e anchovas. A outra maneira de obter o óleo de peixe é através de suplementos; Se você estiver sob medicação, consulte seu médico antes. Se você receber a dose certa, procure de uma a duas gramas (1.000 a 2.000 mg) de ômega-3 por dia. Um suplemento de DHA derivado de algas é a melhor fonte de ômega-3 para aumentar o HDL. Michael Roizen, MD, diretor chefe de bem-estar da Cleveland Clinic, recomenda 600 mg de DHA diariamente (ou dois gramas de ômega-3 cápsulas de óleo de peixe) para pessoas que não comem peixe.
Agite o hábito de sal
Vinculado a 70% de todos os derrames, “a pressão alta é o fator de risco modificável número um para derrames”, diz Irene Katzan, MD, diretora do Centro de Avaliação, Pesquisa e Avaliação do Instituto Neurológico da Cleveland Clinic. A hipertensão também pode desempenhar um papel na demência e no declínio cognitivo. Se você fizer apenas uma coisa para prevenir um derrame futuro, Dr. Katzan salienta, baixe a pressão arterial. E isso significa diminuir sua ingestão de sódio:
- Pare o processo. Os alimentos processados e rápidos respondem por 77% da nossa ingestão de sódio. Abandonar esses hambúrgueres pode parecer óbvio, mas lembre-se de que jantares congelados, sopas enlatadas, frios, salgadinhos e alimentos em conserva também causam pancadas. Se cozinhar for difícil para você, peça à família e aos amigos que preparem pratos saudáveis que você possa congelar ou refrigerar.
- Troque o sal por temperos. Substitua o sal de mesa por uma mistura de tempero sem sódio; adicione sabor a pratos com especiarias e ervas enquanto cozinha.
Simplificando a alimentação saudável
Cozinhar uma tempestade pode ser um alongamento para um sobrevivente de AVC no início. Além de obter ajuda na cozinha de amigos e familiares, essas dicas podem facilitar a alimentação saudável: -
- Encomende mantimentos on-line ou pergunte aos seus mercados locais se eles oferecem serviços de entrega.
- Compre vegetais previamente lavados e pré-lavados.
- Alimentos macios com sabores fortes podem ser os mais atraentes para você se tiver problemas para mastigar ou perder algum paladar. Experimente várias receitas de sopa que contêm muitas especiarias.
- por Jill Provost
