Se você acha que os pralinés, a divindade e o amendoim frágil da cozinha de Punta Clara têm gosto de doces que sua avó faria, você está certo.
Lá atrás, em 1952, Dorothy Pacey iniciou um negócio de artesanato de doces especiais em seu quintal, a apenas um ou dois quarteirões a leste de Mobile Bay, no histórico Point Clear. Hoje sua neta ajuda a administrar a cozinha que leva a definição de Sweet Home Alabama a um nível totalmente novo. E até hoje, Punta Clara Kitchen não muda nada a receita da avó Dorothy.
“Nossa assinatura é bombons. Foi com isso que vovó começou, exatamente a mesma receita. Ela não tinha uma barraca de limonada quando tinha seis anos de idade, ela tinha uma mesa de confeitaria à beira da estrada ”, sua neta Kim Clay disse a um repórter de televisão há pouco tempo.
“Muitas pessoas entram e dizem: 'Minha avó costumava fazer isso. Nós tentamos fazer isso, e isso nunca acontece. E então eles provam e dizem: 'Ah, é o que eu me lembro'. É um doce bastante nostálgico, um doce à moda antiga. ”
E como a nostalgia à moda antiga parece ser parte integrante do Natal, neste momento seria um momento perfeito para entrar.
Por volta dessa época do ano, outro dos grandes vendedores é a divindade, um tradicional doce de Natal do sul. Cada peça é cremosa suave, branca e coberta com uma noz-pecã. O amendoim frágil também está em demanda. A lista inclui fudges: chocolate, caramelo e pecan de baunilha. Nozes com cobertura em chocolate e palhas de queijo.
Embora eles não tenham mexido com os bombons, os membros da família criaram novos doces especiais e se expandiram para oferecer geleias, conservas, picles e condimentos. Pickles de casca de melancia, geléia de framboesa vermelha, conservas de figo e geléia de pimenta são feitos com ingredientes de topo.
Todos os produtos da cozinha Punta Clara são feitos a partir do zero em pequenos lotes para garantir sabor e qualidade caseira.
A Punta Clara Kitchen é especializada em presentes de Natal com pratos e sortidos variados, pedidos personalizados e cestas de presentes. Se você estiver descendo pela baía, pode visitar a casa vitoriana de 1897 para amostras grátis e assistir aos membros da segunda, terceira e quarta geração da família fazerem seus doces. Especialmente durante a corrida de Natal, todos se juntam para atender os clientes e atender às altas demandas de vendas por correspondência e varejo.
Se você não conseguir ir até Baldwin County, pode ir até aqui para ver o cardápio e enviar um pedido por e-mail. Você também pode ligar para 800-437-7868.
