Nós todos sabemos que o açúcar é ruim para os nossos dentes e que certas bebidas como café e vinho podem manchar nossos dentes brancos (com certeza, tirar tudo o que amamos!), Mas nem todos os alimentos devem ser desaprovados. A Academia Americana de Odontologia Cosmética (AACD) compilou vários estudos em um novo e-book gratuito, “Receitas para um sorriso mais saudável”, que mostra que certos alimentos são na verdade repletos de benefícios embelezadores para nossos dentes e gengivas.
Por exemplo, você sabia que o manjericão pode reduzir as bactérias (pense: mau hálito) em sua boca? Ou aquele queijo pode prevenir a cárie dentária?
“Muitas pessoas separam a boca do resto do corpo”, explica Shawn Frawley, dentista geral em Beverly Hills e co-autor do e-book da AACD, “mas a boca está realmente conectada ao corpo.
Isso significa que os mesmos tipos de alimentos que podem ajudar a evitar câncer, diabetes, obesidade e doenças cardíacas também podem ajudar a prevenir problemas comuns de saúde bucal, como cárie dentária, doenças nas gengivas e cáries.
"O que é basicamente bom para o corpo como um todo é bom para sua boca também", diz o Dr. Frawley. "Isso significa, alimentos à base de plantas, como legumes, cereais integrais, legumes e feijão, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes".
A maioria dos alimentos em uma dieta baseada em vegetais é benéfica. Tome aipo e couve. "O aipo é muito útil porque suas fibras têm essa rigidez para eles", diz ele. “Mastigar ajuda a limpar os dentes - quase como as cerdas de uma escova de dentes.” Quanto à couve, ela é carregada de antioxidantes e nutrientes antiinflamatórios, que promovem a saúde das gengivas.
Alimentos ricos em cálcio também são bons para os dentes, mas não se deixe enganar pelo mito de que o leite é o melhor, de acordo com Frawley. Embora seja verdade que os alimentos ricos em cálcio previnem o decaimento, o leite pode conter muito açúcar natural ou adicionado. Outras boas fontes de cálcio incluem o tofu, leite de soja fortificado com cálcio e couve, de acordo com o USDA.
Frawley acrescenta: “Nós olhamos para a comida para nos fazer passar, mas pode realmente ajudar a nos beneficiar e curar o corpo de muitas doenças crônicas e infecções. Muitos provedores de serviços médicos procuram medicamentos para fazer isso, mas nós temos os poderes de cura bem à nossa frente com os alimentos que comemos. ”
Pronto para obter um sorriso mais brilhante e saudável? Experimente estas três receitas da AACD para melhorar sua saúde bucal:
Café da manhã: Kaleberry Smile Booster Smoothie Recipe
Receita do Dr. Shawn Frawley
Ingredientes:
- 1 banana
- 8 onças de chá verde (simples, refrigerado)
- 4 cubos de gelo
- 1⁄2 xícara de mirtilos congelados
- 1⁄2 xícara de morangos congelados
- 4 folhas de couve
- 1 ⁄ xícara de iogurte grego
- 1 colher de chá de xilitol (pode ser comprado na maioria das lojas de produtos naturais, como Whole Foods, e está disponível online)
Instruções:
Brew chá verde e frio. No liquidificador, adicione gelo, chá verde, iogurte grego e couve. Misture até que nenhum pedaço grande de couve esteja visível. Adicione os outros ingredientes e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Almoço: Receita Crocante de Salada Picada
Receita de Karen D. Krchma
Ingredientes:
- 1 xícara de aipo picado
- 1⁄4 xícara de pimenta vermelha picada
- 1 colher de sopa de cebola (vermelha, verde ou branca) finamente picada
- 4 folhas de manjericão fresco, picado ou 1⁄4 colher de chá de manjericão seco
- 2 gotas de estévia, ou 1 colher de chá de mel, a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de framboesa
- 1 colher de chá de azeite virgem extra prensado a frio (opcional)
- Sal marinho, uma pitada ou duas a gosto
- Pimenta fresca moída, uma pitada ou duas a gosto
Instruções:
Pique os legumes e manjericão, se estiver usando fresco, e coloque em uma tigela média. Se estiver usando manjericão seco, mantenha em uma tigela separada.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, stevia (ou mel), sal, pimenta, azeite (opcional) e 2 colheres de chá de água. Adicione manjericão seco se usar isso em vez de fresco. Mexa e despeje sobre legumes. Misture bem ao casaco.
Jantar: Frango Cogumelo Shiitake com Receita Millet
Receita de Karen D. Krchma
Ingredientes:
- 1 £ 1 peito de frango (de preferência, orgânico, livre de hormônios e antibióticos)
- 2 colheres de chá de sal marinho, Himalaia ou Celta
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 dentes de alho picados ou 1 a 2 colheres de chá de alho em pó
- 1⁄4 libras de cogumelos shiitake frescos, lavados, aparados e secos. Remova os topos e fatie; pique finamente as hastes.
- 1 cebola pequena picada
- 2 raminhos grandes alecrim fresco, removendo as folhas do caule, ou 2 colheres de chá de alecrim seco
- 3-4 cebolas verdes, aparadas e cortadas na diagonal, ou aumentar a cebola para 1 cebola média
- 1 ⁄ xícara de vagens de ervilha frescas, lavadas, aparadas, cortadas na diagonal (opcional)
- 1⁄2 xícara de pimenta vermelha fatiada (opcional)
- 1⁄4 xícara de vinho branco, seco preferido
- 1 xícara de caldo de galinha fresco ou preparado
- 1 colher de sopa de manteiga, orgânica preferida, ou Ghee (manteiga clarificada)
- 2 colheres de sopa, salsa fresca picada ou 1 colher de sopa de salsa seca
- 1⁄2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Instruções:
Lave e raspe o frango (raspe uma faca afiada sobre o frango enquanto enxagua a água corrente). Coloque os peitos de frango em uma tábua de vidro. Com uma faca afiada, perfure cada peito de frango 10-12 vezes. Usando um amaciador de carne de madeira ou aço inoxidável (martelo), libra cada peito de frango até 1⁄4-1⁄2 polegadas de espessura, o mais uniformemente possível. Tenda uma toalha de papel sobre o martelo para evitar "respingo de frango" quando bater. Nunca use plástico quando bater no frango. Corte cada mama ao meio, ou pedaços do tamanho da palma da mão. Polvilhe frango com sal marinho e alho em pó se estiver usando.
Aqueça o óleo de coco na frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione frango, cogumelos e cebola, bem como alho fresco, se estiver usando. Refogue o frango por cerca de 5-7 minutos ou até dourar levemente, mexendo os cogumelos e as cebolas para dourar uniformemente. Vire o frango para dourar os dois lados, cozinhe por mais 5-7 minutos, certificando-se de que os sucos na parte mais grossa corram limpos. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e cubra-os para mantê-los aquecidos.
Em sua frigideira com os cogumelos e as cebolas, adicione alecrim, cebolinha, vagem de ervilha e pimenta vermelha. Adicione o vinho, mexendo para soltar os sucos cozidos na panela. Quando o vinho estiver ligeiramente reduzido, adicione o caldo e continue a cozinhar até que o líquido seja reduzido pela metade. Junte a manteiga ou o ghee. Adicione o frango e leve de volta para a temperatura de serviço. Polvilhe com pimenta moída na hora e salsa e sirva.
