Há evidências de que dois hormônios têm muita influência sobre nossos níveis de fome e saciedade. Vamos olhar para a ciência por trás deles.
Lovin 'Leptin: o hormônio da satisfação
A gordura produz um sinal químico no sangue para parar de comer. É auto-regulável. O problema acontece quando nós substituímos nosso sistema de monitor interno e continuamos a comer depois que estamos cheios.
A gordura inibe o apetite por meio da substância química importante na redução de peso: a leptina - uma proteína secretada pela gordura armazenada.
A estimulação da leptina desliga seus produtos químicos e faz com que você queime calorias, estimulando CARRINHO.
Infelizmente, a leptina nem sempre funciona do jeito que deveria.
Quando administrado a ratos, diminuiu o apetite, como deveria. Quando dado aos humanos, eles os faziam ralos ... então algo estranho aconteceu: eles superaram a onda de leptina e pararam de perder peso. Um surto do centro de prazer em seu cérebro pode anular a mensagem completa da leptina.
Isso não significa que a leptina sempre perderá a batalha química. O desafio é fazer com que a leptina faça o seu trabalho para que o cérebro exija menos comida.
Se você andar 30 minutos por dia e construir algum músculo, suas células se tornarão mais sensíveis e responsivas à leptina.
Grelina é o Gremlin: o hormônio da fome
Quando você está com o estômago vazio, ele libera uma substância química chamada grelina. Isso estimula o NPY. Se você fizer dieta por privação, a secreção de grelina aumentará e enviará mais sinais para comer! Isso obviamente ajuda a anular sua força de vontade, causando reações químicas que lhe dão pouca escolha além de se submeter aos cookies.
A grelina também aumenta a liberação do hormônio do crescimento (aumentando e diminuindo). Seu estômago secreta grelina em pulsos a cada meia hora. Isso envia impulsos sutis ao seu cérebro. Quando você está realmente com fome (ou dieta), as mensagens vêm a cada 20 minutos ou mais. E eles são amplificados. Depois de muito tempo, seu corpo não pode ignorar as mensagens. É quase impossível lutar contra a biologia do seu corpo.
O ciclo químico vicioso pára quando você come. Seu estômago precisa estar cheio para reduzir os níveis de grelina e o apetite. Se você pudesse evitar que aqueles gremlins da grelina fizessem tanto barulho, você teria uma chance.
Use comida para trabalhar com seus sistemas de fome
Boas notícias! Você pode controlar o centro de saciedade com suas escolhas alimentares. A comida é uma droga, fazendo com que diferentes reações químicas ocorram e enviando mensagens por todo o corpo.
Você define o tom para essas ordens através da comida. Coma os alimentos certos (nozes) e seus hormônios mantê-lo satisfeito. Escolha os alimentos errados (açúcares simples) e seu corpo fica descontrolado hormonalmente. Você pode se tornar viciado em alimentos prejudiciais.
Um grande líder de gangue contra o seu corpo é a frutose, do xarope de milho rico em frutose (adoçante em muitos alimentos processados). Quando você come calorias de alimentos saudáveis, eles desligam sua vontade de comer, inibindo a produção de NPY ou produzindo mais CART.
Mas a frutose em refrigerantes e molhos para salada não é vista como um alimento regular. É por isso que seu corpo quer continuar comendo. Assim, mesmo alimentos com baixo teor de gordura podem ter consequências ruins. Os americanos passaram de não comer frutose (na década de 1960) a comer mais de 23 quilos a cada ano (128 mil calorias valendo!).
Esses alimentos impedem que você desligue o apetite. Eles também são fontes ricas de calorias. Em uma nota mais séria, o xarope de milho rico em frutose pode sobrecarregar seu fígado, causando inflamação. Seu fígado tem que processá-lo através de outro caminho que produz substâncias inflamatórias. Estes podem danificar suas artérias e sistema imunológico também, aumentando o risco de doenças cardíacas e câncer.
