Kale é ótimo e tudo, mas e se alguém lhe dissesse que havia um verde ainda mais saudável em torno da curva, e que tem gosto de - suspiro - bacon ?! Relatórios de tempo que pesquisadores da Universidade Estadual de Oregon criaram uma nova variedade de algas que está a caminho de ser o melhor e mais recente superalimento.
A alga é uma nova variedade de algas marinhas vermelhas chamada dulse que cresce ao longo das costas do Atlântico e do Pacífico. Os pesquisadores da OSU inicialmente começaram a cultivá-lo como alimento para caramujos de abalone, mas logo viram seu potencial como alimento para as pessoas (ele tem o dobro dos benefícios nutricionais da couve!) E desenvolveram uma variedade de alimentos.
Dulse se parece muito com a alface vermelha e, de acordo com os pesquisadores, tem gosto delicioso de bacon quando é frito. O Departamento de Agricultura do Oregon forneceu à OSU uma doação para explorar ainda mais seus usos, e a equipe de pesquisa está trabalhando com os chefs para encontrar maneiras de tornar o dulse uma estrela do seu prato. Nada soa mais sonhador do que um superalimento com as alegrias de couve, bacon e algas marinhas em um só, então os dedos cruzados!
