Bebidas açucaradas são frequentemente citadas como grandes malfeitores na epidemia da obesidade. Muitos estudos recentes mostraram que nosso consumo de bebidas açucaradas pode estar relacionado a uma massa nacional crescente, e vários impostos sobre essas bebidas estão sendo considerados em todo o país.
Mas é um imposto de refrigerante totalmente inútil na luta contra a obesidade? E deveria haver realmente um imposto de refrigerante diet ?
Um novo estudo da Northwestern University, que concluiu que pessoas obesas tendem a beber refrigerante dieta muito mais do que refrigerantes comuns, indica que a taxação regular de refrigerantes e outras bebidas açucaradas seria uma maneira ineficaz de combater a obesidade. Os impostos propostos excluem refrigerantes dietéticos adoçados artificialmente.
Pesquisador Ketan Patel, que trabalhou no estudo Northwestern, diz: "Minha pesquisa sugere que um imposto de sódio não seria eficaz na redução de peso para pessoas que já são obesas, porque as pessoas obesas têm uma forte preferência por refrigerante diet".
Ah, a ironia: novos estudos mostram que o refrigerante diet pode fazer com que as pessoas ganhem peso em vez de perdê-lo.
Como consumir algo com baixos números calóricos como refrigerantes dietéticos engorda?
De acordo com o Estudo Longitudinal de Envelhecimento de San Antonio (SALSA) - um estudo de 10 anos envolvendo 474 participantes - bebedores de refrigerante dietético tiveram 70% aumentos maiores na circunferência da cintura do que os não usuários. Aqueles que consumiram dois ou mais refrigerantes diet por dia acabaram com aumentos na cintura que eram cinco vezes maiores que os dos que não bebiam refrigerantes.
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"Pesquisas emergentes sugerem que aqueles que consomem regularmente refrigerante diet podem estar mais em risco de ganho de peso e, posteriormente, com sobrepeso ou obesidade em comparação com aqueles que não bebem", diz Elisa Zied, MS, RD, CDN, nutricionista e autor de "Nutrição na ponta dos dedos".
Como os pesquisadores da SALSA, do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas em San Antonio, escreveram em seu resumo: “Refrigerantes dietéticos podem estar livres de calorias, mas não de conseqüências”.
DISCUTIR: A nova pesquisa sobre refrigerante dietético fará você parar de beber?
Os resultados do estudo SALSA, anunciado na semana passada em uma reunião da American Diabetes Association em San Diego, ainda não foram publicados ou revisados por pares, e existem várias teorias sobre sua causa. Uma é que as bebidas açucaradas falsas podem ser muito ruins para você, porque quando você prova algo doce, seu metabolismo aumenta para queimar calorias, mas se essa doçura vem com zero calorias (como com refrigerantes diet), o instinto do metabolismo de acelerar quebra e, com o tempo, você ganha peso. Esta hipótese foi apoiada por estudos envolvendo sacarina e ratos.
O ESTUDO, EXPLICADO: açúcares falsos causam ganho de peso
Outra teoria é que pessoas pesadas podem simplesmente consumir mais bebidas dietéticas e pensar que não estão ingerindo tantas calorias quanto realmente são. Richard Mattes, cientista nutricional da Universidade de Purdue, estudou o efeito dos adoçantes artificiais no apetite e na ingestão de alimentos, e acredita que os consumidores de refrigerante dietético raciocinam que podem ingerir mais calorias porque estão escolhendo a bebida com zero caloria. Chame isso de "pipoca grande com manteiga e um refrigerante diet pequeno, por favor" fenômeno.
Um imposto sobre bebidas com teor alcoólico integral pode levar mais consumidores a bebidas adoçadas artificialmente não tributadas, então é especialmente importante explorar os efeitos potencialmente insalubres dessas bebidas dietéticas com estudos como o SALSA.
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Quer a resposta curta? A próxima vez que você estiver considerando suas opções de bebidas, trate as bebidas açucaradas como um tratamento raro, e não se sinta tentado pelo status de zero caloria de escolhas artificialmente açucaradas. Pegue um seltzer se você precisar de carbonatação. Em outras palavras, e você já ouviu isso antes: Beba mais água.
