Macarrão e queijo é o rei dos alimentos de conforto, um alimento básico para crianças e um prato favorito dos amantes de queijos. No entanto, pode ser mais do que apenas uma opção de refeição deliciosa. Esse prato e outros podem realmente ter um profundo impacto em nosso estado mental.
Se você é um comedor emocional como eu (ugh, alguém me pare), então você entende o prazer imediato que você recebe de enfiar em uma tigela grande e quente de algo que você comeu quando criança. Agora, novas pesquisas descobriram que certos alimentos ressoam conosco emocionalmente devido à sua conexão com a nossa infância e as pessoas que nos serviram a comida (provavelmente mãe ou pai), informa o Washington Post . Portanto, comer esses alimentos não apenas faz cócegas em suas papilas gustativas - elas o lembram de um momento reconfortante em sua juventude, enchendo-o de sentimentos quentes e confusos de nostalgia.
Shira Gabriel, professora da Universidade de Buffalo que trabalhou no estudo, explicou:
Gabriel estuda as associações emocionais de alimentos há anos, mas este estudo mais recente, publicado em março, mostra não apenas que as pessoas procuram alimentos confortáveis quando se sentem deprimidas, mas que as pessoas tendem a apreciá-las mais durante seu baixo estado emocional. . Devido às suas associações emocionais à nossa infância, Gabriel descobre que os alimentos de conforto podem ajudar as pessoas a se sentirem socialmente conectadas e seguras, recebendo, assim, um pouco de estímulo da comida.
Em um dos estudos realizados, os pesquisadores acompanharam um grupo de cerca de 100 pessoas ao longo de duas semanas. Os participantes foram solicitados a documentar seus sentimentos e hábitos alimentares em um periódico. Pesquisadores descobriram que as pessoas que tiveram relações positivas com seus cuidadores, tendem a buscar alimentos de conforto com mais freqüência quando se sentem para baixo. Em outras palavras, o macarrão com queijo, purê de batatas ou sopa de macarrão de galinha pode parecer um pouco como um abraço de mamãe e papai, que é exatamente o que alguns precisam quando se sentem mal.
Minding sua dieta? A próxima vez que você estiver se sentindo um pouco para baixo, em vez de pegar sua refeição favorita da infância, talvez dê um telefonema à sua mãe para levantar o ânimo sem as calorias escandalosas.
