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Tem havido muito hype ultimamente em torno da dieta do Mediterrâneo. E por uma boa razão: Estudos mostraram que uma dieta rica em azeite de oliva, peixe e nozes, como a das culturas que cercam o mar Mediterrâneo, pode reduzir significativamente o risco de doença cardíaca em comparação com uma dieta tradicional ocidental.
Mas novas pesquisas mostram que nossos amigos no Mediterrâneo não são os únicos esclarecidos quando se trata de nutrição. Um estudo pan-nórdico no qual a Universidade de Lund participou descobriu que seguir uma dieta nórdica saudável reduz o colesterol LDL (o tipo ruim) e aumenta o HDL (o tipo bom), o que significa um coração mais saudável e um menor risco de doença cardiovascular.
Então, o que exatamente faz uma “dieta nórdica saudável”? O estudo foi baseado em uma dieta rica em produtos locais para a região, como frutas vermelhas, verduras, leguminosas e repolho, além de nozes, caça (animais criados ao ar livre e selvagens em vez de criados na fazenda), aves, peixes., grãos integrais, óleo de canola e laticínios com baixo teor de gordura.
Os pesquisadores compararam dois grupos de indivíduos - um que comia os alimentos típicos da dieta nórdica e outro que comia manteiga em vez de óleo, menos frutas e vegetais e não tinha limites para a quantidade de carne vermelha ou pão branco que eles poderiam consumir.
Além de encontrar níveis de colesterol mais saudáveis no primeiro grupo, os seguidores deste estilo alimentar específico também experimentaram um declínio nas partículas de gordura prejudiciais no sangue e diminuição da inflamação (que pode contribuir para uma série de problemas, incluindo doenças cardíacas, Alzheimer, artrite e até alguns tipos de câncer).
A especialista em nutrição da YouBeauty Kristin Kirkpatrick, RD, elogia essa maneira de comer, porque é completamente desprovida de alimentos processados e, ao invés disso, concentra-se em alimentos, como nozes, bagas e grãos, que reduzem os riscos de muitas doenças. Mas ela tem uma ressalva: "Idealmente, haveria algumas recomendações sobre como limitar o consumo de carne vermelha", diz Kirkpatrick. “A carne vermelha tem sido associada ao aumento do risco de doenças cardíacas, por isso, ir ao mar pode compensar os grandes benefícios que você obterá com os outros componentes dietéticos da dieta nórdica”.
Se os benefícios saudáveis para o coração, por si só, não conseguirem convencê-lo a incorporar esses alimentos à sua dieta, talvez conheça os incríveis efeitos que pode ter sobre a sua pele. As vitaminas, minerais e antioxidantes encontrados nos vegetais típicos da região, como cenouras e rutabagas, contribuem para a renovação celular e previnem as rugas. Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 encontrados em peixes também ajudam a reforçar a membrana da pele e manter a pele jovem e livre de rugas. Os efeitos antiinflamatórios da dieta - que podem ser rastreados até as bagas ricas em antioxidantes que crescem abundantemente nessas áreas - ajudam a prevenir fugas, rosácea, rugas e flacidez, que podem ser todos perpetuados pela inflamação.
