1 seu guia para comer saudável para barato
Os fãs do Yahoo Shine e da YouBeauty fizeram perguntas à Consultora de Nutrição Kristin Kirkpatrick, RD na página do Yahoo Shine no Facebook, sobre comer bem por barato.
Sabemos o quão difícil pode ser para comprar itens alimentares especiais e "ir orgânico", tudo em nome da saúde e beleza. Mas vale a pena! É por isso que realizamos um bate-papo ao vivo para responder às suas maiores dúvidas sobre como fazer uma alimentação saudável com orçamento limitado. Aqui está uma recapitulação de 15 perguntas do chat.
2 1. Gostaria de saber como posso manter a família orgânica e gl ...
Kristin: A chave é que você realmente não precisa se orgulhar de tudo. O grupo de trabalho ambiental publica sua dúzia suja e limpe 15 lista anualmente. Esta lista fornece os alimentos que você vai querer comprar organicamente, assim como 15 você definitivamente não deveria. Em vez de se concentrar em uma dieta 100% orgânica, por que não focar apenas as coisas que são mais significativas para você (iogurte orgânico). Faça uma lista de separadores de negócios orgânicos e cumpri-lo. Frutas que têm uma pele muito grossa (abacaxi, abacate, melancia) são geralmente um desperdício de dinheiro para comprar organicamente. Para alimentos mais baratos sem glúten, escolha quinoa, farinha de milho, grits e arroz integral.
3 2. Como você pode planejar suas refeições para a semana / mês quando ...
Kristin: Primeiro eu avaliaria o que seus filhos estão comendo e trabalhasse com o médico deles para determinar quantas calorias eles deveriam comer. Enquanto você não quer que seus filhos contando calorias, você também não quer que eles comam sem limites ... isso os alcança mais tarde e os coloca em risco de obesidade. Concentre-se em alta proteína e carboidratos complexos. Os ovos são uma ótima opção. O próximo passo, junte-se a um armazém.
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Você pode obter sacos de frutas e legumes, feijão, aveia, cereais e massas. Na seção congelada, você pode comprar 24 pacotes de hambúrgueres de peru, jardim ou salmão. Na seção de produtos lácteos, você pode obter 12 pacotes de iogurte grego, queijo de corda, vaca, amêndoa e leite de soja e quem sabe, você pode ter algum dinheiro sobrando para si mesmo!
4 3. Meu maior problema é que não estou com fome de manhã ...
Kristin: Seu corpo trabalha duro para você dia e noite. Isso leva calorias e quando você não reabastece o tanque com comida, seu corpo diminui seu metabolismo. Claro que você não está com fome de manhã, você não está acostumado a refeições normais!
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A boa notícia é que não é tarde demais para acelerar o seu metabolismo. Começa com o café da manhã, não mais do que uma hora após o despertar (perdedores de peso bem-sucedidos nunca pulam o café da manhã), seguidos de pequenas refeições e lanches. Você realmente não deveria ir mais de 3-4 quatro horas sem combustível. Torne o combustível saudável também, concentrando-se apenas em produtos 100% integrais e quantidades mínimas de açúcares adicionados, xaropes, gordura saturada e sódio.
5 4. Que tipo de ervas são boas para você? - Joan M.
Kristin: Você pode obter ervas secas por 99 centavos por frasco e ainda obter grandes benefícios à saúde. Ervas (e raízes) são preenchidas com compostos que ajudam você a combater uma série de doenças! Aqui estão meus favoritos de todos os tempos:
Canela: Alguns estudos ligam o consumo de canela para controlar melhor o açúcar no sangue. Um estudo descobriu que a canela ajudou indivíduos com Diabetes Tipo 2, aumentando a capacidade das células de usar glicose.
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Cúrcuma: O ingrediente ativo na cúrcuma é a curcumina. Um estudo descobriu que a curcumina ajudou a aumentar a resistência das células à infecção por micróbios causadores de doenças . Ensaios clínicos estão verificando sua segurança e eficácia para o câncer de cólon, psoríase e doença de Alzheimer
Gengibre: Gengibre tem sido comumente usado para combater a dor de estômago e agora um estudo recente também o liga a ajudar a combater a dor muscular causada pelo exercício
Pimenta: A capsaicina, que é o composto que fornece calor à pimenta, pode ajudar a reduzir a pressão arterial, além de ajudar os vasos sangüíneos a relaxar em ratos. Outro estudo, também feito em ratos, mostrou que ele também pode ajudar a combater a gordura.
Alecrim : Um estudo descobriu que a adição de alecrim à carne realmente ajudou a reduzir a quantidade total de HCAs quando a carne é grelhada ou frita. Os HCAs são aqueles compostos causadores de câncer que os consumidores são avisados quando grelham carne.
6 5. Eu tenho um orçamento de US $ 200 por mês e vai rapidamente ....
Kristin: Bom para você por tomar o controle de sua saúde! Espero que o plano de 7 dias seja o primeiro passo! A grande notícia é que você pode obter muitos alimentos saudáveis que ajudarão na gestão de seu diabetes e perda de peso. Um dos meus favoritos é o salmão enlatado. É pobre em carboidratos, rica em proteínas e repleta de ácidos graxos ômega 3.
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Se for enlatado nos EUA, também será selvagem - um benefício adicional. Leve o salmão enlatado e misture com algumas migalhas de pão integral (economize dinheiro fazendo-as você mesmo), clara de ovo, cebola (compre cebolas ensacadas) e algumas ervas secas (99 centavos em lojas de desconto). Cozinhe em uma panela com uma pequena quantidade de azeite e desfrute com um pouco de arroz integral ou macarrão integral.
7 6. Quais são alguns alimentos e refeições sem colesterol? - Budd ...
Kristin: O colesterol só é encontrado em produtos de origem animal, por isso, se veio de algo que tinha mãe e cara, tem colesterol. Para evitar completamente o colesterol, você teria que abrir mão de fontes típicas de colesterol alto, como marisco, carne vermelha, frango de carne escura, ovos e produtos lácteos com alto teor de gordura, como manteiga e creme azedo. Peixe e carne branca frango e peito de peru são melhores escolhas.
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Enquanto eles ainda têm colesterol, as quantidades são mínimas. Se você é sério sobre o colesterol livre, então você deve ir a uma rota vegetariana ou mesmo vegana. O mundo das plantas é incrível e você ficaria surpreso quando você fizer a mudança como é realmente fácil. Uma receita para começar é o feijão preto e o arroz integral. Juntos, eles fazem uma proteína completa (eles te dão a mesma proteína de qualidade que você encontraria na carne), vão te encher e fornecerão zero colesterol. Adicione um pouco de azeite saudável e algumas ervas de sua escolha para enfeitá-lo. Sugiro que, quando estiver pronto para ser criativo, compre alguns ótimos livros de culinária veganos. Meu favorito é "The Kind Diet", de Alicia Silverstone. Também confira alguns dos muitos pratos veganos em nossa dieta econômica também.
8 7. Legumes congelados são mais baratos, mas eles têm o ...
Kristin: Na verdade, às vezes eles podem ter um valor nutricional ainda melhor do que seus equivalentes frescos! Frutas e vegetais congelados são congelados no pico da maturação, o que os ajuda a manter o melhor valor nutricional. Frutas frescas e legumes perdem seu valor nutricional quanto mais tempo eles estão fora da videira (ou fora do solo). Por exemplo, se você quiser mirtilos com alto teor de nutrientes no meio do inverno, e viver na costa leste, é melhor congelá-los.
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Se você comprá-los frescos, você vai perder nutrientes ao longo dos dias que leva para eles bagas para chegar ao seu supermercado. Pior ainda, você vai pagar muito mais para o fresco. Congelado é ótimo em qualquer época do ano, apenas certifique-se que o único ingrediente no saco é a fruta ou vegetariana que você deseja consumir. Evite adicionar molhos ou açúcares.
9 8. Posso comer feijão e arroz? - Jim W.
Kristin: Não só você pode, você deveria! Quando feijão e arroz são combinados, eles criam o que é chamado de "proteína completa". Uma proteína completa é aquela que tem todos os aminoácidos que seu corpo precisa para funcionar melhor. Também é rico em fibra, o que significa que você ficará mais completo, por mais tempo. Verifique se o arroz é marrom e escolha os grãos que você ama. Meu favorito pessoal é feijão vermelho. Assista porções também - você pode obter muito de uma coisa boa, mesmo com alimentos super saudáveis!
10 9. Fui diagnosticado com Colite C-Difficile. Eu tenho abelha ...
Kristin: Legumes enlatados sem sementes são uma ótima opção para você, já que é mais fácil de digerir do que fresco (basta escorrê-los em uma peneira, se o sal for adicionado). Você também pode ter grãos bem cozidos e cereais de arroz no leite para o café da manhã e para verduras, que tal batatas doces sem pele? Estes são todos os itens mais baratos que são mais elevados em nutrição do que outros itens alimentares permitidos em uma dieta de baixo resíduo. Discuta essas opções com seu médico ou nutricionista antes de fazer qualquer mudança na dieta.
11 10. Tem algum conselho sobre como fazer refeições nutritivas para exigente ...
Kristin: É tudo sobre se esconder! Misture o espinafre congelado (você pode obter um saco enorme por um par de dólares) em molho de tomate livre de açúcar em lata e misture com o peito de peru moída para um saudável (e mais barato) assumir joes desleixado. Outros alimentos que você pode esconder nas refeições do seu filho incluem cenouras frescas (purê-los em qualquer coisa), lentilhas e bananas. Fique super barato com um sanduíche de manteiga de amendoim para o almoço e ovos no café da manhã!
12 11. Ser diabético se a receita pede mel, o que posso ...
Kristin: Se houver frutas no smoothie, talvez você não precise de doces adicionais. Se você quiser colocar uma pontada de néctar de agave nele, você pode fazer isso (apenas certifique-se que é uma pontada). Se houver até alguns vegetais que tenham doçura natural, talvez você não precise de doçura adicional.
13 12. Quão ruim é o refrigerante diet? Eu li artigos que ...
Kristin: A pesquisa mostra uma associação entre o consumo de refrigerantes na dieta e a incapacidade de perder peso. Parte disso tem a ver com o cérebro e o intestino não se comunicando quando você obtém muito doce sem calorias por trás dele. Quanto mais adoçantes artificiais você usa, mais dependente você se torna em satisfazer seus desejos doces e, eventualmente, você vai chegar para o material real.
14 13. Alimentos enlatados são geralmente bem baratos, mas como eu ...
Kristin: Primeiro, certifique-se de que as latas que você está comprando estejam livres de amassados e solavancos. Isso pode aumentar o risco de botulismo, uma doença rara, mas grave, causada pela bactéria Clostridium botulinum. Também compre produtos enlatados rotulados como “BPA free” (livre de BPA). O BPA é um químico industrial encontrado em muitos produtos que podem prejudicar sua saúde. Clique aqui para ver as marcas com revestimentos livres de BPA.
COLUMN: BPA é o Produto Químico Incomum, Todos os Dias - do Dr. Oz e Dr. Roizen
15 14. Quais frutas e vegetais me darão mais n ...
Kristin: Um dos melhores vegetais que você pode comer e que custa centavos por dólar é a batata-doce. Eles são uma excelente fonte de vitaminas A e C e podem desempenhar um papel no combate à inflamação no corpo. Além disso, as batatas-doces são mais baixas no índice glicêmico do que as batatas brancas, o que significa que você não experimentará tanto um açúcar alto e quebrará. Para frutas, eu iria maçãs. Eles estão em temporada agora e foram encontrados para ter menor risco global de acidente vascular cerebral.
16 15. É mais barato comprar verduras enlatadas frescas, ...
Kristin: Sim, geralmente é, mas você pode pagar com a sua saúde com o alto teor de sal em alguns produtos enlatados. Procure por produtos que não tenham sal como ingrediente. Se você simplesmente não puder arcar com o custo extra para conservar nenhum produto salgado, pode derramar o conteúdo da lata em uma peneira e enxaguar com água. Esta técnica irá diminuir uma quantidade significativa de sal.
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Além disso, se houver um produto congelado com preço comparável, eu ficaria congelado em vez disso. Se o vegetal que você está interessado em consumir estiver na temporada, você e sua carteira podem estar em melhor situação comprando-a localmente. Para descobrir o que está em temporada na sua área do mundo, clique aqui.
DEBATE DE PESQUISA: Uma dieta pobre em sal é ruim para a saúde?
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