Há uma razão pela qual os tomates são os produtos não-amiláceos mais populares na América. Não só eles são incrivelmente bons para você, mas eles também são um alimento flexível: você pode comê-los crus, fatiados em cima de torradas de abacate, assados ou grelhados em uma panela, misturados em gazpacho ou cozidos em um delicioso marinara caseiro. molho.
Com a ajuda de Keri Gans, nutricionista registrada e autora de The Small Change Diet, aqui estão alguns fatos fascinantes sobre essa poderosa peça de produto:
- Os tomates são ricos em vitamina C, biotina, vitamina K, potássio e licopeno.
- Os tomates cultivados organicamente têm níveis mais altos de vitamina C do que as versões cultivadas convencionalmente, de acordo com um estudo de 2013.
- Por causa de sua alta capacidade antioxidante, o tomate pode ajudar a fortalecer nosso sistema imunológico, proteger contra doenças cardiovasculares e prevenir certos tipos de câncer, de acordo com Gans.
- Cozinhar aumenta o teor de antioxidantes no tomate, incluindo aumentar a quantidade de licopeno, um poderoso antioxidante que reduz o risco de câncer e doenças cardíacas, de acordo com um estudo da Universidade de Cornell.
- Comer uma dieta rica em tomate pode ajudar a reduzir o risco de câncer de mama, de acordo com um estudo de 2014 publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Os homens também colhem os benefícios: os homens que consomem mais de 10 porções por semana de tomates têm um risco 18 por cento menor de desenvolver câncer de próstata, de acordo com um estudo de 2014.
- Pule tomates se você tiver gota (uma forma dolorosa de artrite): Pesquisas recentes mostram que tomates podem desencadear surtos em algumas pessoas.
- Um tomate médio é de apenas 22 calorias.
- Cientificamente falando, tomates são uma fruta desde que eles caem debaixo da definição de um fruto: desenvolvido do ovário na base de uma flor e contém as sementes da planta.
- É melhor guardar tomates na bancada do que na geladeira, o que pode torná-los fétidos, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
- Depois de cortar um tomate, é hora de colocá-lo na geladeira, o que retardará o crescimento de bactérias nocivas.
- Os cientistas estão trabalhando na criação de tomates que são mais ricos em antioxidantes, têm um gosto melhor e duram mais tempo antes de estragar.
- Os tomates maduros devem ter uma cor vermelha intensa e firmes ao toque, mas cedam à pressão quando você os aperta.
- Você também pode dizer que eles estão maduros se tiverem um aroma doce em torno do ponto-tronco, de acordo com Gans.
- Você deve jogar um tomate se ele começar a amolecer e houver líquido saindo dele ou se o mofo começar a crescer nele.
- A maior luta de tomates do mundo, o festival Tomatina, envolve 150.000 tomates e é realizada todos os anos em Buñol, na Espanha.
- O suco de tomate é a bebida oficial do estado de Ohio, remontando a 1965.
- Embora variedades de tomates estejam disponíveis durante todo o ano, a verdadeira temporada do tomate é de junho a setembro nos EUA, então pegue as mais frescas enquanto puder.
