Maçãs não só podem manter o médico longe, um novo estudo da Universidade Estadual de Washington mostra que eles podem lutar contra a obesidade. A combinação de fibras não digeríveis, polifenóis e baixos níveis de carboidratos disponíveis na fruta, determinaram os pesquisadores, beneficia o crescimento de boas bactérias no intestino que sustentam o peso e o metabolismo saudáveis. Estes compostos não digeríveis realmente mudaram as proporções de bactérias fecais (um reflexo da bactéria intestinal) em ratos usados para o estudo. O resultado foi que o cocô de camundongos obesos acabou parecendo similar, em termos de bactérias, ao dos camundongos magros, de acordo com a cientista de alimentos Giuliana Noratto, principal autora do estudo. Quando se trata de maçãs específicas, a Granny Smith foi maior nos compostos cruciais do que Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious.
