É engraçado o fato de que todo ano as massas de americanos de Cinco de Mayo - que não estão familiarizados com a história de 5 de maio de 1862 - correm para comer comida mexicana e margaritas. Estamos prontos para celebrar umas férias das quais pouco sabemos. Por quê? Porque comida mexicana é deliciosa e comer inspira uma festa! Quem não está triste por isso?
Então, como comemos comida mexicana e desfrutamos de margaritas sem que nossas barrigas parecessem pinatas prontas para serem abertas? Faça você mesmo. Aqui estão algumas receitas fáceis que você pode usar durante todo o ano ... para uma refeição vegetariana rápida, um jantar de noite familiar, uma festa na piscina e até mesmo para impressionar uma data.
Não há necessidade de ingredientes extravagantes ou habilidades culinárias especializadas. Pare no mercado e prepare-se para a festa em grande estilo.
1 Margaritas magras
Ingredientes:
Tequila (Jose Cuervo ou melhor, em termos de qualidade)
Cointreau
Suco de limão (1/2 limão por porção)
Gelo
Ice shaker
Instruções:
Despeje uma dose de tequila no ice shaker. Despeje ½ shot Cointreau em ice shaker. Despeje o suco de limão no gelo. Coloque cerca de 5 cubos de gelo lá. Agite vigorosamente em “golpes” longos para que a coisa toda arrepie rapidamente… você não quer que o gelo derreta. Despeje a margarita em um copo de martini ou um copo com o gelo, se preferir.
2 Tlayudas Crocantes com Feijão Preto de Coco Não Frito 
Ingredientes:
1 saco de Tostadas Caseras (tortillas redondas crocantes encontradas nos mercados mexicanos e alguns supermercados) ou pequenas tortilhas de milho frescas
1 receita de Feijão Preto de Coco Não Frito (receita segue)
1 receita Guacamole simples de Elana (segue a receita) ou guacamole loja comprada
½ pinta de molho de tomate fresco, para o seu gosto de especiarias
2 onças queijo fresco ou queijo do fazendeiro, desintegrado, opcional
1 cabeça de alface romana, cortada em fatias finas em tiras, opcional
Coentro deixa picado ou deixado inteiro, opcional
Instruções:
Se você estiver usando Tostadas Caseras, você pode pular o próximo passo. Para tostadas / tortillas crocantes, aqueça o forno a 375 ° F e coloque-as em uma única camada diretamente no forno. Asse por cerca de 7 minutos ou até ficar crocante. Remover. Espalhe os feijões pretos de coco não fritos em tostada / tortilla. * Acrescente delicadamente uma pequena dose de guacamole. Polvilhe um pouco de salsa por cima, seguido de um pouco de alface romana, queijo ao seu gosto, um pouco de coentro, se desejar, e coma!
* Se você quiser que seus tlayudas sejam mais quentes, depois de colocar feijão preto coloque na assadeira no forno a 400 F por 5 minutos ou mais. Então continue com a montagem.
3 Feijão Preto de Coco Não Frito
Ingredientes:
Azeite
1 cebola vermelha pequena ou ½ cebola vermelha grande, finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
›› colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 pode feijão preto, com líquido
1 colher de sopa de óleo de coco não refinado virgem
Coentro, picado, ao topo
Instruções:
Cubra o fundo de uma panela pequena com azeite e coloque em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até translúcido, 3 minutos. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e refogue por mais um minuto. Adicione o feijão e seu líquido e deixe cozinhar descoberto por cerca de 5 minutos, ou até que eles comecem a engrossar. Em um processador de alimentos ou liquidificador, pulse até que o feijão esteja em um purê imperfeito e ainda volumoso. Coloque de volta na panela, reaqueça ao seu gosto e misture o óleo de coco.
Nota: Para uso em tlayudas, purgue mais. Como um lado para o arroz, purê menos e deixe mais robusto.
4 Guacamole simples de Elana
Ingredientes:
Tamanho da dose: 2-4 pessoas. Duplo ou triplo ao seu gosto.
2 abacates muito maduros
Suco de 1 limão
¼ - ½ colher de chá de sal
2-3 dentes de alho descascados
Espremedor de alho
Instruções:
Abacate os abacates ao meio e abra. Remova o poço. Esprema o abacate “carne” em uma tigela. Adicione o suco de limão e sal. Use o espremedor de alho para polvilhar o alho e adicioná-lo à tigela. Use um garfo para misturar tudo. Gosto. Adicione sal, limão ou alho, conforme desejado.
O QUE FAZER COM TOFU | 4 RECEITAS INCRÍVEIS (Pode 2024).
Ingredientes:
1 saco de Tostadas Caseras (tortillas redondas crocantes encontradas nos mercados mexicanos e alguns supermercados) ou pequenas tortilhas de milho frescas
1 receita de Feijão Preto de Coco Não Frito (receita segue)
1 receita Guacamole simples de Elana (segue a receita) ou guacamole loja comprada
½ pinta de molho de tomate fresco, para o seu gosto de especiarias
2 onças queijo fresco ou queijo do fazendeiro, desintegrado, opcional
1 cabeça de alface romana, cortada em fatias finas em tiras, opcional
Coentro deixa picado ou deixado inteiro, opcional
Instruções:
Se você estiver usando Tostadas Caseras, você pode pular o próximo passo. Para tostadas / tortillas crocantes, aqueça o forno a 375 ° F e coloque-as em uma única camada diretamente no forno. Asse por cerca de 7 minutos ou até ficar crocante. Remover. Espalhe os feijões pretos de coco não fritos em tostada / tortilla. * Acrescente delicadamente uma pequena dose de guacamole. Polvilhe um pouco de salsa por cima, seguido de um pouco de alface romana, queijo ao seu gosto, um pouco de coentro, se desejar, e coma!
* Se você quiser que seus tlayudas sejam mais quentes, depois de colocar feijão preto coloque na assadeira no forno a 400 F por 5 minutos ou mais. Então continue com a montagem.
3 Feijão Preto de Coco Não Frito
Ingredientes:
Azeite
1 cebola vermelha pequena ou ½ cebola vermelha grande, finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
›› colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 pode feijão preto, com líquido
1 colher de sopa de óleo de coco não refinado virgem
Coentro, picado, ao topo
Instruções:
Cubra o fundo de uma panela pequena com azeite e coloque em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até translúcido, 3 minutos. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e refogue por mais um minuto. Adicione o feijão e seu líquido e deixe cozinhar descoberto por cerca de 5 minutos, ou até que eles comecem a engrossar. Em um processador de alimentos ou liquidificador, pulse até que o feijão esteja em um purê imperfeito e ainda volumoso. Coloque de volta na panela, reaqueça ao seu gosto e misture o óleo de coco.
Nota: Para uso em tlayudas, purgue mais. Como um lado para o arroz, purê menos e deixe mais robusto.
4 Guacamole simples de Elana
Ingredientes:
Tamanho da dose: 2-4 pessoas. Duplo ou triplo ao seu gosto.
2 abacates muito maduros
Suco de 1 limão
¼ - ½ colher de chá de sal
2-3 dentes de alho descascados
Espremedor de alho
Instruções:
Abacate os abacates ao meio e abra. Remova o poço. Esprema o abacate “carne” em uma tigela. Adicione o suco de limão e sal. Use o espremedor de alho para polvilhar o alho e adicioná-lo à tigela. Use um garfo para misturar tudo. Gosto. Adicione sal, limão ou alho, conforme desejado.
