O verão é o momento perfeito para experimentar saladas frescas e deliciosas. Com altas temperaturas e dias mais longos, é importante encontrar maneiras de nos mantermos frescos e refrescados, enquanto alimentamos nosso corpo com alimentos saudáveis. Uma maneira de fazer isso é incorporando beterraba em nossas saladas de verão.
A beterraba não é apenas uma adição bonita e colorida a qualquer prato, mas também é repleta de nutrientes. Eles são ricos em fibras, vitaminas e minerais, tornando-os um ingrediente perfeito para uma salada saudável e saborosa.
Neste artigo, exploraremos algumas ideias refrescantes e criativas de saladas que apresentam a beterraba como ingrediente principal. De saladas frias de beterraba e melancia a saladas de beterraba assada e queijo de cabra, mostraremos como aproveitar ao máximo esse vegetal versátil.
Quer esteja à procura de um almoço leve e refrescante ou de um acompanhamento colorido para o seu churrasco de verão, estas saladas inspiradas na beterraba irão certamente impressionar o seu paladar e mantê-lo fresco e satisfeito durante todo o verão.
salada de melancia e queijo de cabra
Ingredientes
- 4 xícaras de melancia em cubos
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a melancia, o queijo feta, a hortelã e a cebola roxa.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite e o vinagre balsâmico.
- Despeje o molho sobre a mistura de melancia e misture bem.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Decore com folhas extras de hortelã, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Esta salada refrescante é perfeita para os dias quentes de verão. A doçura da melancia combina perfeitamente com o salgado do queijo feta, enquanto a hortelã fresca acrescenta uma explosão de sabor. A cebola roxa adiciona um pouco de crocância e um toque de cor. O molho é simples e consiste em azeite e vinagre balsâmico, tornando-se um acompanhamento leve e saudável. Você também pode adicionar outros ingredientes a seu gosto, como mel, suco de limão e nozes picadas. Esta salada é fácil de fazer e sempre agrada a todos.
Salada de Pêssego Grelhado e Burrata
Ingredientes
- 2 pêssegos cortados ao meio e sem caroço
- 2 xícaras de verduras mistas
- 1 bola de queijo burrata, cortada em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de glacê balsâmico
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 colher de mel
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o mel, o sal e a pimenta.
- Pincele as metades do pêssego com a mistura de azeite e grelhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que apareçam marcas de grelha.
- Disponha os verdes misturados em um prato.
- Cubra com pêssegos grelhados e queijo burrata.
- Polvilhe nozes pecans picadas sobre a salada.
- Regue o esmalte balsâmico por cima da salada.
- Sirva imediatamente e aproveite.
Esta Salada de Pêssego Grelhado e Burrata é o prato de verão perfeito para qualquer ocasião. A doçura dos pêssegos grelhados aliada à cremosidade do queijo burrata criam um equilíbrio perfeito de sabores. Cobrir com nozes picadas e cobertura balsâmica adiciona uma camada extra de complexidade ao prato, tornando-o visualmente atraente e delicioso. Quer esteja à procura de um almoço leve durante a semana ou de um aperitivo refrescante para o seu próximo encontro de verão, esta Salada de Pêssego Grelhado e Burrata irá certamente impressionar.
Salada de Pepino e Abacate com Molho de Limão
Ingredientes:
- 1 pepino grande, fatiado
- 2 abacates maduros em cubos
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 cebola roxa, em fatias finas
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de mel
- 1 dente de alho, picado
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o pepino fatiado, o abacate em cubos, o coentro picado e a cebola roxa em fatias finas.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, mel, alho picado, azeite, sal e pimenta.
- Despeje o molho de limão sobre a mistura de pepino e abacate e misture tudo bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores marinarem.
- Sirva gelado e aproveite sua salada refrescante e saudável!
Observação: Você também pode adicionar alguns ingredientes extras a esta salada, como tomate cereja, milho ou feijão preto, para torná-la ainda mais saborosa e nutritiva.
Salada de morango e espinafre com molho de sementes de papoula
Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas frescas de espinafre
- 1 litro de morangos frescos, fatiados
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de vinagre balsâmico
- 1 colher de mel
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções:
- Em uma saladeira grande, misture as folhas de espinafre, os morangos fatiados, as nozes picadas, o queijo feta e a cebola roxa.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, as sementes de papoula e o sal.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Divida a salada entre as tigelas e sirva imediatamente.
Pontas:
- Esta salada pode ser servida como acompanhamento ou como um almoço leve, juntando frango grelhado ou camarão.
- Sinta-se à vontade para usar diferentes tipos de nozes, como nozes ou amêndoas, em vez de nozes.
- Se você não tiver sementes de papoula, pode deixá-las de fora ou substituir por sementes de gergelim.
| Informação Nutricional | Quantidade por porção |
|---|---|
| calorias | 220 |
| Gordura total | 16g |
| Gordura saturada | 2,5 g |
| Colesterol | 5mg |
| Sódio | 200mg |
| Carboidrato total | 17g |
| Fibra Alimentar | 4g |
| Açúcares | 11g |
| Proteína | 4g |
Salada mediterrânea de grão de bico
Ingredientes
- 1 lata de grão de bico
- 1 cebola roxa pequena, bem picada
- 1 pepino, em cubos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1/2 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de migalhas de queijo feta
- 1/4 xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho, picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Escorra e lave o grão-de-bico e coloque-o em uma tigela grande.
- Adicione a cebola roxa picada, o pepino em cubos, o pimentão vermelho em cubos, os tomates cereja cortados ao meio, a salsa fresca picada, o queijo feta em pedaços e as azeitonas Kalamata picadas à tigela. Misture bem.
- Em uma tigela pequena separada, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, o sal e a pimenta para fazer o molho.
- Despeje o molho sobre a mistura de salada e misture bem.
- Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Refrigere a salada por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Esta salada mediterrânea de grão-de-bico é o prato leve e refrescante perfeito para um dia quente de verão. A combinação de grão de bico rico em proteínas com vegetais frescos, queijo feta salgado e azeitonas Kalamata picantes torna esta salada satisfatória e saborosa. O molho, feito com azeite, vinagre de vinho tinto e alho, dá um toque picante à salada. Sirva esta salada como acompanhamento de carnes grelhadas ou apenas como refeição vegetariana.
| Tempo de preparação: | 10 minutos |
| Hora de cozinhar: | N / D |
| Tempo total: | 40 minutos |
| Serve: | 4-6 |
Pontas:
- Para um pouco de crocância extra, adicione um pouco de alface picada à salada.
- Esta salada pode ser feita com até um dia de antecedência. Apenas certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para servir.
- Se você não tiver azeitonas Kalamata à mão, pode substituir por outro tipo de azeitona preta sem caroço.
