Afaste-se, a família Kardashian. Estes cinco alimentos e bebidas roubaram os holofotes este ano. De suco de maçã a melão, veja os comestíveis que chegaram às manchetes em 2011 - para melhor ou para pior.
1 água de coco
Esta bebida de sabor tropical é comercializada como um ultra-hidratante e vendida sob marcas como VitaCoco e ONE. Ela está emergindo nos últimos anos, mas atingiu realmente a massa crítica em 2011. Será que ela está na moda? Infelizmente para muitas marcas, a resposta parece ser não.
consulte Mais informação
A grande vantagem: a água de coco comum contém muito potássio - um mineral que tem demonstrado promover a saúde do coração ao reduzir o risco de hipertensão e derrame - e não contém corantes artificiais, diz Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. A desvantagem? Não há dieta “brinde”. Todo esse potássio vem com calorias e açúcar que você não beberia de outra forma.
2 suco de maçã
Uma bebida doce para as crianças ou um grande gole de produtos químicos? O néctar da juventude causou um grande alvoroço quando o Dr. Oz relatou em seu programa de TV em setembro que muitos sucos de maçã disponíveis nos EUA contêm arsênico. A FDA reagiu dizendo que o tipo de arsênico no suco de maçã é do tipo “inofensivo”, mas alguns meses depois admitiu que eles também encontraram níveis prejudiciais de arsênico (e chumbo) nos sucos. Essas descobertas também foram apoiadas por uma recente investigação do Consumer Reports.
consulte Mais informação
No entanto, Lindsey Toth, RD, observa que é importante lembrar que pesquisas recentes ainda são preliminares. "Você deve esperar que a ciência científica seja liberada antes de tirar conclusões precipitadas", diz ela. Enquanto isso, estamos regando nosso suco de maçã antes de dar aos nossos filhos.
3 sementes de Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Quem sabia que iríamos plantar sementes de chia em potes com a forma de pequenos animais, polvilhando-os na farinha de aveia ou fazendo bolinhos com eles? “Embora tenhamos a tendência de pensar em nossos amigos animais de estimação, as sementes de chia já existem há séculos em outras culturas”, diz Toth.
consulte Mais informação
Sementes de chia são ricas em fibras, proteínas, vitaminas, antioxidantes e são uma ótima maneira de obter seus ácidos graxos ômega-3 sem comer peixe. Então, a popularidade deles é garantida. Curiosidade: as sementes de chia podem absorver líquidos e formar um gel, que pode ser usado como um agente espessante em sopas, molhos ou smoothies, diz Kirkpatrick.
4 melão
Doença transmitida por alimentos - de uma fruta? Embora a carne e outros alimentos crus sejam tipicamente sinalizados como culpados por doenças, este ano, a fruta ocupou o centro das atenções quando um surto de listeria que matou tragicamente 29 pessoas estava ligado ao melão.
consulte Mais informação
"O vírus pode ser transportado na casca [exterior] do melão", diz Kirkpatrick. “Assim, quando você corta a fruta, o vírus contamina a parte comestível interna.” A melhor maneira de evitar: enxágüe e esfregue suavemente a casca com água corrente. Seque com uma toalha de papel antes de cortar, e então refrigere imediatamente o melão cortado.
5 sal
Salar ou não salgar, essa é a questão, mas a resposta não é tão cortada e seca. Embora limitar a ingestão de sódio tenha sido recomendado como uma forma de reduzir o risco de doenças cardíacas e ajudar a baixar a pressão arterial, novos estudos e especialistas em saúde sugerem que talvez isso não seja bom para todos. “O sódio é um mineral incrível; Nosso corpo precisa disso para uma variedade de processos, incluindo a utilização de energia, absorção de água e equilíbrio de eletrólitos ”, diz Toth.
consulte Mais informação
O júri ainda está fora, mas mais e mais pesquisas sugerem que o sal extra pode não ser tão ruim (a menos que você já tenha problemas cardíacos). Em alguns estudos, a baixa ingestão de sal foi realmente pior do que a alta ingestão. Até aprendermos mais, Toth e Kirkpatrick ainda recomendam manter a recomendação, que não é mais do que 2.300 mg de sódio por dia (cerca de 1 colher de chá de sal) e 1.500 mg por dia ou menos para pessoas com risco de doença cardíaca.
