A água de coco é deliciosa, mas ela merece todo o hype de saúde que recebeu nos últimos anos? Um número excessivo de pessoas tem insistido em mim que os benefícios da água de coco só existem quando ela é despejada do coco (é proveniente do centro da fruta), o que me deixou desapontado e curioso. Afinal, é tão refrescante que praticamente tem gosto de saúde em uma garrafa! É realmente bom demais para ser verdade? Para resolver o mistério, chamei a ajuda do especialista Franci Cohen, personal trainer, fisiologista do exercício e nutricionista certificada com mestrado duplo em fisiologia nutricional e do exercício. Aqui está a dura verdade - prepare-se!
É bom para os músculos.
“Como uma bebida esportiva, é considerada uma bebida rica em potássio e magnésio, e é um carboidrato de fácil digestão (açúcar e eletrólitos), com menos sódio e calorias do que as bebidas esportivas convencionais. Alguns atletas juram que a presença do potássio e do magnésio na verdade impedem as cãibras musculares. ”
Não é tão nutritivo assim.
“Alto em vitaminas? Definitivamente não. Leia o rótulo de qualquer água de coco, e o teor de nutrientes em relação às doses diárias recomendadas para adultos americanos é quase nulo. O mesmo vale para a afirmação de que a água de coco é rica em aminoácidos - simplesmente não é ”.
Então, isso só é benéfico se for fresco?
"Bem, fresco é definitivamente melhor, e aqui está o porquê:
1) A água de coco embalada é sempre mais rica em açúcar do que fresca
2) Embalado é sempre pasteurizado
Aqui está o porquê: uma vez que um coco é aberto, ele começa a oxidar e se torna vulnerável a bactérias. O processo de pasteurização remove as bactérias, mas infelizmente os nutrientes e eletrólitos são eliminados durante o processo também. Algumas empresas de água de coco embalada escrevem o conteúdo de nutrientes antes da pasteurização, o que é falso e enganoso para o público, enquanto outras (dependendo do país e das diretrizes estabelecidas em cada) têm diretrizes mais rigorosas com rótulos de alimentos.
Eu vi muitos casos de produtos caindo nas fendas de brechas legais, a fim de escapar às diretrizes do FDA, e é muito lamentável, porque muitos consumidores não são educados, e são vítimas de fazer boas compras para suas famílias com base na nutrição enganosa. rótulos. ”
Isso não significa que precisamos parar de beber!
“Bottom line? Se você gosta de um pouco de sabor enquanto se exercita, e a água é simplesmente muito blá, mas você não quer o alto teor calórico e o teor de açúcar das bebidas esportivas, então a água de coco é uma boa escolha. Não espere que isso funcione como mágica ou substitua suas necessidades de nutrientes para o dia, já que as variedades embaladas pasteurizadas realmente não oferecem muito ”.
