Comer por beleza não significa uma sentença para toda a vida de salada (embora os verdes folhosos façam maravilhas pela sua aparência!). Delicie-se com o tratamento supremo - o chocolate - e colha algumas das maiores recompensas de beleza e saúde enquanto estiver fazendo isso.
Chocolate e Beleza:
A boa notícia é que alguns chocolates podem ter benefícios de beleza significativos. A notícia não muito ruim é que o único chocolate que pode oferecer esses benefícios é o chocolate amargo com pelo menos 70% de conteúdo de cacau - o que não se aplica à maioria das guloseimas encontradas na mercearia, então escolha sabiamente.
Na frente do coração, "o cacau contém substâncias vegetais que ocorrem naturalmente chamadas flavonóides que ajudam a manter as plaquetas menos pegajosas, diminuindo o risco de ataque cardíaco ou derrame de um coágulo", explica Kristin Kirkpatrick, RD, MS, gerente de bem-estar do programa Lifestyle 180 da Cleveland Clinic e YouBeauty Nutrition Advisor.
De acordo com Kirkpatrick, o chocolate escuro relaxa os vasos sanguíneos, o que, por sua vez, reduz a pressão arterial. Vários estudos sugerem que também pode ser um tratamento que aumenta a produção de neurotransmissores que aumentam o humor.
O chocolate escuro também ajuda a combater o inimigo público número um da beleza: o estresse. O cacau ajuda a reduzir os hormônios do estresse, o que significa menos colapso do colágeno na pele e menos rugas.
Flavonóis (o tipo de flavonóide encontrado no chocolate) ajudam a sua pele a ficar melhor. Os flavonóis são antioxidantes que ajudam a sua pele a se proteger dos danos causados pelos raios UV (olá, menos rugas), combatem os radicais livres (por muito tempo, manchas solares) e aumentam o fluxo sanguíneo (ou seja, brilho orvalhado!).
Em um estudo, flavonóis em chocolate amargo melhoraram a hidratação e a espessura da pele - ambos mega importantes para a pele jovem.
Porções importam:
Embora o chocolate escuro direito tenha claramente benefícios de beleza concretos, você deve manter o controle de porções em mente. Se você comer uma barra de 12 onças, estará consumindo muito mais do que apenas flavonóides - você também está engordando, engordando e ingerindo calorias.
"A pesquisa indica que duas a três onças de 70 por cento mais de chocolate escuro por semana é tudo que você precisa para colher os benefícios para a saúde", diz Kirkpatrick. "Para satisfazer os seus desejos diários sem explodir sua dieta, uma boa dose de uma onça à tarde ou uma mini-sobremesa depois do jantar é boa."
Como comprar chocolate:
"Quando você está comprando chocolate escuro, leia atentamente o rótulo e os ingredientes", diz Thierry Muret, chefe executivo da Godiva Chocolatier. A maioria das barras de chocolate amargo com 70% ou mais de cacau a rotulam claramente na frente da embalagem, mas se você não tiver certeza, vire-a. “Se o primeiro ingrediente é leite ou açúcar, a barra não terá 70% ou mais de conteúdo de cacau”, continua Muret. Como você sabe se você tem chocolate de qualidade? Muret acredita que a qualidade só pode ser avaliada pelo sabor, textura e conteúdo dos ingredientes - e não por embalagens extravagantes. O chocolate de alta qualidade será suave na boca e não granuloso.
Não se surpreenda ao encontrar grandes variações de sabor de bar em bar. De acordo com Muret, um sabor mais suave e floral vem dos feijões sul-americanos (particularmente venezuelanos), enquanto que um tipo de terra mais pronunciado é geralmente a marca do feijão de Gana ou da Costa do Marfim.
Uma coisa a ter em mente: os flavonóides benéficos dão ao chocolate amargo um sabor levemente amargo (quanto mais escuro você for, mais amargo ficará). Se você está comendo um bar que tem um gosto um pouco doce demais, é possível que os flavonóides tenham sido retirados para tornar o sabor do chocolate mais fácil para o consumidor. Se você é cético, passe para o próximo.
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Resumindo:
Se o chocolate é sua fraqueza, entregando-se a uma grama das coisas boas (escuro com 70% ou mais de conteúdo de cacau) a cada dia não é apenas um deleite delicioso, mas também fornece benefícios para seu coração, pele e corpo inteiro.
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