Há muitas razões para amar panelas antiaderentes. Ele permite cozinhar com manteiga e óleo menos gordurosos e é fácil de limpar. Mas há um lado negativo. O revestimento de fluoropolímero que dá à panela a sua não-resistência pode liberar produtos químicos quando fica quente - incluindo o ácido perfluoro-octanóico, um agente cancerígeno. Existe até uma doença chamada "gripe teflon" que você pode obter inalando a fumaça tóxica. Para se proteger, não pré-aqueça os potes e panelas antiaderentes a uma temperatura alta e tente cozinhar em fogo baixo ou médio.
