Muitas mulheres que comem peixe para a proteção do coração saudável de ácidos graxos ômega-3 ignoram que o peixe é muito pobre em gordura saturada e pobre em colesterol. Eles se concentram em um estudo de Harvard de 2006 que descobriu que comer oito onças de peixe ou frutos do mar a cada semana (a quantidade recomendada pelas diretrizes dietéticas) reduziria em um terço o risco de morrer de um ataque cardíaco. É bom saber que você diminui o risco de morrer de um ataque cardíaco se você comer peixe regularmente em comparação com aqueles que comem menos de uma vez por mês ou não.
Mas observe que os nutricionistas dizem que o peixe, que pode ser mais magro e com menos calorias que a carne, também pode ajudar no controle do peso. Eles dizem que as pessoas que dependem de frutos do mar como parte de uma dieta mediterrânea aparecem com menor risco de obesidade em comparação com aqueles que não o fazem.
Compare uma porção de bacalhau cozido de quatro onças de uma porção grossa de quatro onças de carne magra. O peixe oferece 26 gramas de proteína, mas contém apenas um grama de gordura e 120 calorias. A carne vermelha compara com 28 gramas de proteína, mas mais do que duplica as calorias com uma contagem de 278. O bife também pesa com um gritante 18 gramas de gordura.
Não é apenas a proporção de gordura e calorias em peixe e frutos do mar para proteínas que os nutricionistas adoram. Peixe serve nutrientes, como vitaminas A e D, bem como vitaminas B e vem carregado com minerais, como ferro, iodo, selênio e zinco também.
O corpo humano absorve mais facilmente o ferro dos frutos do mar do que o ferro das plantas. Os pequenos ossos da sardinha são uma boa fonte de cálcio. O marisco vem embalado com selênio e o peixe de água salgada fornece altos níveis de iodo.
O pacote total de nutrientes é a razão pela qual os nutricionistas recomendam às mulheres que estão grávidas ou amamentando que consumam até 12 onças de frutos do mar todas as semanas para a saúde de seus bebês. A Food and Drug Administration (FDA) alerta as mulheres para evitarem peixes com alto teor de metilmercúrio, como espadarte, carapau, tubarão e peixe. Atum albacora é uma boa fonte de ômega-3, mas o atum vem com mercúrio. A FDA recomenda que mulheres grávidas e lactantes limitem o consumo de atum.
Boas fontes de ômega-3 são peixes oleosos, de carne mais escura, como salmão, anchovas, arenque, sardinha, sável, truta e mexilhões.
