Qualquer coisa que não tenhamos feito - incluindo cozinhar - pode ser intimidante. A verdade é que cozinhar comida realmente boa não é difícil. É apenas uma questão de aprender sobre isso, o que requer prática e tempo como qualquer outra coisa. Andar pelas pessoas através do medo é uma grande parte do que eu faço nas minhas aulas de culinária da Meal e da Spiel.Eu acho que muitas pessoas são intimidadas pela culinária também porque muitos chefs em restaurantes e na televisão tentam superar uns aos outros com comida chique. conjuntos e preparações. Isso faz cozinhar parece difícil. Muitos desses chefs são treinados com uma formação culinária francesa, o que na verdade é intimidante - até para mim. Como alguém que aprendeu a cozinhar a partir de mamas italianas nos cinco anos em que vivi na Itália, acho que a melhor comida é a comida simples, feita com amor, que usa ingredientes de alta qualidade. Eu recomendaria que qualquer um que tenha medo de cozinhar se concentre na autêntica cozinha italiana rústica como um lugar para começar a aprender. Não é complicado e, na minha opinião, é o melhor do mundo. Os cozinheiros inexperientes precisam andar pelo medo do desconhecido e aprender habilidades práticas que podem usar em suas próprias casas. Eu tenho uma escola de culinária, por isso mesmo, precisamos de mão. Se você está apenas começando a cozinhar (ou gostaria de acrescentar às suas habilidades culinárias), sugiro estudar classes de culinária ensinadas por alguém fora de sua casa particular, já que você precisará aprender a cozinhar em uma cozinha normal, não é uma cozinha comercial, onde funcionam muitas escolas de culinária. Isso provavelmente também permitirá que você obtenha mais atenção pessoal do professor e faça todas as suas perguntas aparentemente “estúpidas” em um espaço seguro e atencioso. Se isso não for possível, considere iniciar um grupo de culinária com alguns amigos de diferentes níveis de cozimento. Peça aos mais experientes para serem guias gentis (sem patrão tolerado) e marcar uma data para todos cozinharem juntos. O que você está procurando não é imitar totalmente o que os cozinheiros mais experientes estão fazendo - porque um dia você pode ser um cozinheiro melhor do que eles são! -, mas observar e aprender com as diferentes técnicas que eles usam para que você não seja mais intimidado por A melhor maneira de fazer cozinhar um hábito divertido é não cozinhar apenas quando for necessário. Ninguém se torna um grande compositor escrevendo músicas apenas quando estão sob pressão. Os melhores compositores e os melhores cozinheiros aprenderam a escrever música e cozinhar bem porque se deixaram tocar, fantasiar, experimentar diferentes sons e sabores e, mais importante, cometer erros! Separe o tempo criativo para cozinhar sem pressão para se alimentar qualquer um depois. Tocar música e talvez tomar um copo de vinho. Foi assim que me ensinei a cozinhar. Fui ao mercado e comprei peito e frango inteiros e cozinhei só porque queria ver o que acontecia quando o fazia. Às vezes eu seguia as receitas que achava que pareciam boas, enquanto outras vezes eu improvisava. Normalmente, o resultado será bom o suficiente para comer, mas mesmo que não seja, deixe-se atrapalhar! Isso é parte da diversão. Eu ainda estrago cozinhando às vezes - não é grande coisa. Da próxima vez, você terá uma compreensão mais clara de como alterar a receita para obter melhores resultados. Ou não. Jogue como as crianças - para a experiência divertida, confusa e aventureira. O mais importante é não se pressionar demais para se tornar Martha Stewart ou a Contessa Descalça. Roma não foi construída em um dia e você não vai se tornar um cozinheiro incrível com um enorme repertório de receitas durante a noite. Leva tempo. Uma vida inteira de fato. Eu possuo uma escola de culinária, mas ainda estou aprendendo a cozinhar melhor. Então deixe de lado a pressão de ser qualquer coisa ou alguém na cozinha, exceto quem você é e o que você sabe agora.
