Pegue sua cesta e leve-o até o U-Pick-Em mais próximo. Há uma ótima nova razão para abraçar a colheita de maçãs. Um estudo divulgado esta semana pela Washington State University descobriu que as maçãs podem combater a obesidade. A combinação de fibras não digeríveis, polifenóis e baixos níveis de carboidratos disponíveis, determinaram os pesquisadores, beneficia o crescimento de boas bactérias no intestino que sustentam o peso saudável e metabolismo. Estes compostos não digeríveis realmente mudaram as proporções de bactérias fecais (um reflexo da bactéria intestinal) em ratos usados para o estudo. O resultado foi que o cocô de camundongos obesos acabou parecendo semelhante, em termos de bactérias, ao dos camundongos magros, de acordo com Giuliana Noratto, a principal autora do estudo. Quais maçãs você deve escolher quando escolhe? A equipe de Noratto comparou os efeitos sobre a flora intestinal de sete tipos de maçãs e descobriu que a torta Granny Smiths tem uma vantagem em mantê-lo aparado. Eles foram maiores nos compostos cruciais do que Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious. "O que determina o equilíbrio de bactérias em nosso cólon é a comida que consumimos", diz Noratto. Então siga o velho ditado e pegue um Granny Smith hoje.
