Quando se trata de amor e culinária, tudo se resume à química. A parceria perfeita leva a resultados excepcionais, mesmo para algo tão simples como o arroz branco. O arroz branco, sozinho, não é o melhor alimento - é um amido, o que significa que ele se decompõe em açúcar e é prontamente transformado em gordura em seu corpo. Alguns estudos associaram-no a um maior risco de diabetes. Mas quando emparelhado com o óleo de coco, ele se transforma magicamente em um amido resistente, que não pode ser digerido, diminuindo assim a ingestão calórica. Além disso, refrigerá-lo depois ajuda a promover a conversão de amidos.
