Eu encontrei uma nova versão do molho de churrasco branco do Alabama para frango grelhado enquanto procurava por menus de Quatro de Julho. Se você anseia por rábano, orégano e raspas de limão, esta receita mais recente é o molho para você. Mas você pode concordar com Miss Myra, dona do Pit Bar-BQ de Miss Myra em Birmingham, que apenas quatro ingredientes são necessários para a versão original. Então você vai ficar com uma simples combinação de maionese, vinagre, sal e pimenta moída grossa para o molho puramente autêntico.
Você terá que confiar em Miss Myra neste. O criador do molho de churrasco branco, Bob Gibson do Bar-BQ do Big Bob Gibson em Decatur, Alabama, não está dando nenhuma receita secreta em seu site.
Se você não provou o molho de churrasco branco da Gibson original e não é bom em adivinhar proporções, experimente a receita do Southern Living. Ou confira o que o Dia da Mulher está preparando para o nosso piquenique patriótico favorito.
Molho Barbecue Branco da Southern Living
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de maionese
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta moída
- 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de rábano
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes até ficar bem misturado. Guarde em um recipiente hermético na geladeira até 1 semana.
Frango grelhado do dia da mulher com molho de churrasco branco
Ingredientes
- 1½ c. maionese sem gordura ou leve
- 1 Colher de Sopa. Raspas de limão ralado
- ¼ c. cada suco de limão e água
- 2 colheres de sopa. folhas de orégano fresco picado
- 2 colheres de sopa. Molho Worcestershire de vinho branco
- 1 Colher de Sopa. cada pimenta preta grossa e mostarda amarela
- 3 dentes grandes de alho
- 2 colheres de chá. cada açúcar e preparado horseradish
- 5 libras de frango
Como fazer isso
- Misture os ingredientes em uma tigela média. Coloque frango em um saco ziptop de 2 galões; adicione 1 ½ xícara de molho, sele o saco e misture bem. Marinar frango na geladeira até 2 dias. Refrigerar o molho restante.
- Aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Organize o frango na assadeira; Asse 35 minutos, virando uma vez.
- Aqueça a grelha exterior até fogo médio-alto. Grelhe o frango, virando e regando com frequência com 1 ½ xícara do molho reservado, até ficar cozido por cerca de 15 minutos.
- Transferir para um prato; sirva com o molho restante.
Para mais receitas de quatro de julho do Dia da Mulher, leia aqui: The Ultimate 4th of July Churrasco Menu.
