Não seria verão sem o calor e a emoção da churrasqueira. Mas nem tudo que cozinhamos se encaixa no conceito de alimentação saudável. De fato, muitos aspectos do cozimento podem ser bem feios. Por que não tornar este verão mais bonito fazendo escolhas saudáveis antes de aumentar o calor. Aqui estão cinco dicas para churrasco para fazer exatamente isso.
Tempero certo
Grelhar é ótimo, mas o calor elevado pode causar carbonização e a formação de compostos causadores de câncer chamados HCA's (aminas heterocíclicas). Um estudo de 2011 descobriu que quando o alecrim ou cúrcuma foi adicionado à carne de hambúrguer, o total de HCA diminuiu. Essas especiarias não só irão enfeitar sua refeição, mas também adicionarão antioxidantes valiosos que podem ajudar a combater o câncer e também ajudarão a reduzir as dores que você adquiriu durante a sua sessão de jardinagem na maratona, segundo um estudo publicado no Journal of Biological. Química.
Seja linda entre o coque
Enquanto carne vermelha na forma de hambúrgueres, bifes e costelas muitas vezes tomam o centro do palco na grelha, repensar suas opções de hambúrguer pode abrir um mundo muito mais saudável entre os coques. Em vez de um hambúrguer de carne vermelha saturada de gordura, cachorro-quente ou costela, considere opções alternativas de hambúrguer. Salmão selvagem, lentilhas, cogumelos portabella e até mesmo tofu são perfeitos quando formados em hambúrgueres e grelhados. Emparelhe-os com cebolas grelhadas em um pão 100% integral - e você terá o melhor fast food saudável!
Salvador, todos os seus lados - grelhados
Seu jantar inteiro pode ser cozido na grelha, se você estiver usando o lado direito. Em vez de batatas fritas ou salada de batata, grelhe polenta. Em vez de grandes pães de hambúrguer, você pode grelhar tortillas de milho. Outra idéia é deixar seu prato o mais bonito possível, com abobrinha grelhada, cebola, abóbora, tomate e outros vegetais que combinam com sua fantasia.
Grelhe sua sobremesa
Enquanto a maioria das pessoas associa o verão com sorvete, a churrasqueira pode preparar toda uma série de opções de sobremesas saudáveis que são tão deliciosas e muito mais nutritivas. Faça kebobs com abacaxi, pêra, nectarina, morangos ou até mesmo melancia. Eles são saborosos por conta própria, mas se você quiser um bônus de sobremesa, você pode derreter 70 por cento de chocolate escuro e ter em mãos para mergulhar seus espetos de frutas grelhadas. Yum!
Seja esperto com molho
Seja exigente quando se trata de seu molho. Quer seja a marinada que você usa para os vegetais ou o molho que você come no hambúrguer, esteja ciente de que os molhos tradicionais de churrasco estão cheios de açúcar - geralmente, é o primeiro ou o segundo ingrediente. Em vez disso, marinar em especiarias e misturas saudáveis de óleo e vinagre. Você pode ser criativo escolhendo óleos aromáticos e divertidos vinagres balsâmicos - pense em azeite de oliva com alho ou manjericão e vinagres de violeta e laranja de sangue.
O verão não estará aqui para sempre, então aqueça as brasas e comece a desfrutar de alimentos que são um benefício para sua saúde e beleza.
