Não se culpe da próxima vez que estiver saboreando a seda de uma fatia de mussarela e perceber que o bloco inteiro desapareceu magicamente!
De acordo com um novo estudo realizado pela Universidade de Michigan, os cientistas provaram o que todos sabíamos ser verdade - o queijo é uma droga. Os pesquisadores procuraram descobrir os alimentos mais viciantes e descobriram que alimentos processados favoritos como pizza, chocolate e sorvete eram os mais altos. Mas o queijo era o principal alimento não processado para fazer o corte. Por quê? Queijo contém a proteína, caseína. Quando é decomposta durante a digestão, libera opiáceos chamados casomorfinas, que enviam receptores dopaminérgicos fora de controle, desencadeando a propriedade aditiva.
