Você provavelmente já sabe que ter muitos vegetais em sua dieta prepara-o para uma melhor saúde geral, controle de peso e radiante beleza interior e exterior, mas você sabia que a maneira pela qual você prepara seus vegetais pode realmente ajudar (ou atrapalhar)? seu benefício total para você? Acontece que a preparação de um vegetal é tão importante quanto o tipo de vegetal que você está consumindo. Verdes, por exemplo, fornecem mais nutrientes cozidos no vapor do que cozidos, e, portanto, ter uma salada crua de verduras na verdade não é tão benéfica para a saúde quanto a que é levemente cozida. Há uma abundância de outros vegetais, onde a preparação certa fará toda a diferença. Para se certificar de que você está recebendo os nutrientes mais embelezadores em sua dieta, leia! Tomate - pique, aqueça e adicione gordura Um estudo no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que os tomates, em estado bruto, não eram tão benéficos quanto os tomates que eram expostos ao calor. A descoberta tinha tudo a ver com o licopeno; Um carotenóide encontrado em tomates foi mostrado para ajudar na redução de alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e degeneração macular. O licopeno também desempenha um papel importante na pele, protegendo a pele dos danos ambientais. O licopeno é encontrado na parede da célula do tomate e cortar em um suculento para a direita fora de seu jardim não fornece o que é necessário para extrair o licopeno da parede. Mas, adicionando calor ao tomate (pense molho de tomate cozido) ajuda a tirar o licopeno do tomate e em suas células para benefício de saúde ideal. Além de adicionar calor, os especialistas mostraram que cortar tomates e adicionar uma gordura saudável, como azeite, aumenta ainda mais a absorção de licopeno.
