Todos os dias fazemos milhares de escolhas, sobre o que comer, o que vestir, onde comprar. Estamos tão ocupados fazendo essas escolhas que às vezes nos esquecemos de fazer algumas escolhas básicas que podem salvar nossas vidas e nos ajudar a nos sentir melhor.
Por exemplo, lavar as mãos. Por outro exemplo, lavar nossas frutas e legumes.
Vivemos em um mundo global e nossa comida vem de todos os lugares. Só porque todos nós desejamos comer melhor (o que geralmente também significa comer mais alimentos cultivados localmente) não significa que isso sempre aconteça.
No início deste mês, o CDC documentou uma contaminação nacional de alimentos com um surto de Listeria monocytogenes que afetou os melões. Infelizmente, muitas pessoas foram infectadas. Os infectados eram de todo os Estados Unidos; de fato, pelo menos vinte estados relataram casos.
Este surto infeliz é um grande lembrete para todos nós sobre as escolhas que fazemos individualmente, todos os dias, para sermos saudáveis.
Nem sempre são os três grandes: comer bem, exercitar e exalar (controle do estresse).
Às vezes é tão simples como lavar as mãos, certificando-se de que lavamos nossas frutas e legumes, e estar atento a outras dicas de segurança da cozinha saudável.
Isso inclui manusear carne crua e ovos com segurança (pense, por exemplo: usar uma tábua separada e utensílios para manusear carne crua; lavar o balcão com água e sabão e, claro, lavar as mãos!); cozinhar carne completamente; e verificar sua geladeira para certificar-se de que está abaixo de 40 graus Fahrenheit e que seu congelador está definido para 0 ou abaixo de graus Fahrenheit.
Enquanto estou nisso, vamos falar um pouco sobre lavar as mãos.
É algo que todos nós devemos fazer, e todos nós pensamos que sabemos lavar as mãos. Certo? Vamos? Nós temos feito esse ato simples todas as nossas vidas. Mas você realmente lava as mãos por tempo suficiente? A maioria de nós não, e lavar as mãos é talvez uma das maneiras mais fáceis de manter a nós mesmos e aqueles que nos rodeiam saudáveis. (E, além da segurança alimentar, a temporada de gripe está chegando!) Então, o que fazer: ligue a água, deixe-a confortável (você vai ficar aqui por alguns minutos, afinal), coloque um pouco de água. sabão em suas mãos e comece a cantar sua música favorita (a canção ABC, cantada duas vezes, funciona bem em uma pitada) e esfregue suas mãos - de trás e da frente, passando por seus pulsos - sob a água.
Quando você acha que está feito, esfregue um pouco mais.
Uma vez que suas mãos são lavadas, antes de desligar a água, pegue uma toalha para secar as mãos e desligar a torneira. Este último passo é uma boa prática para quando você está em um banheiro público, especialmente! Et voila, mãos limpas.
Então, quais cinco porções de frutas e vegetais hoje você vai aproveitar hoje? Claro, depois de você ter lavado bem primeiro!
