Uma dieta saudável é mais do que manter-se em forma e livre de doenças cardíacas, rugas e impotência (sim, todos estão relacionados à comida!). Trata-se também de preservar sua memória. Por exemplo, ingerir grandes quantidades de gordura saturada - mais de quatro gramas em uma hora - pode aumentar os níveis de colesterol ruim no sangue, que podem aderir às artérias e, pior ainda, em genes inflamatórios que resultam naquelas rugas, má qualidade do orgasmo, e você entendeu, aquela gosma no seu cérebro que faz com que sua memória seja menor do que é agora. A mesma placa arterial se acumula com essa gordura saturada - chamamos isso de criminoso alimentar. - o que leva à doença cardíaca é um dos principais culpados pela demência vascular - quando os neurônios do cérebro ficam inflamados ou não recebem oxigênio e fluxo sanguíneo suficientes. Inflamação e falta de oxigênio (resultante desse refrigerante ou açúcar açucarado) resultam em perda acelerada de memória. Isso dá um significado sério à frase “comer para esquecer”. Escolhas alimentares pobres causam mau funcionamento cognitivo: os oito estados do sul da América que compõem o “Stroke Belt” também tem maior incidência de obesidade e maior chance de demência. Naturalmente, muitos fatores estão em jogo quando se trata de desenvolver demência, mas fatores de estilo de vida como uma dieta rica em gordura saturada (de gordura animal de quatro patas, pele de animal de duas pernas, óleo de palma e coco), associada a pouca atividade física certamente grandes contribuintes para problemas de memória, bem como rugas, decaimento do orgasmo e ataques cardíacos.
