Se o seu alho começou a crescer pouco brotos verdes, isso não significa que você precisa jogá-lo fora! É perfeitamente seguro comer e pode até dar um chute extra saudável à sua comida. Um estudo recente descobriu que o alho germinado tem mais antioxidantes do que os bulbos mais jovens, o que é uma boa notícia para o sistema imunológico e para o coração. Quando as mudas começam a crescer, elas produzem compostos que protegerão a planta jovem, e os pesquisadores acham que essa é a fonte do estímulo antioxidante. Algumas pessoas acham o sabor dos brotos verdes um pouco amargo, mas você pode cortá-lo fora dos dentes e ainda obter os benefícios adicionais.
