Da próxima vez que você passar por um esquilo na sua caminhada para casa, é melhor você parar e pegá-los com suas caudas espessas. De acordo com o Telegraph do Reino Unido, o esquilo é o novo ingrediente da moda que os clientes do gastropub elegante não param de pedir. O guisado de rua originou-se no sul dos Estados Unidos, relata o Telegraph, mas o Reino Unido cooptou para um certo fator de novidade A natureza única de comer um roedor esbarrou no esquilo com o item de vendas número um do catálogo de pedidos de mala direta da The Wild Meat Company. O esquilo também é muito magro (eles são principalmente herbívoros), por isso é uma escolha saudável para o coração. O esquilo também é uma opção mais ecológica: ao contrário do bife ou do frango que exigem habitats especiais ou acres de terras agrícolas, o esquilo selvagem pode ser escavado no seu próprio quintal. Com esquilos cinzentos que vivem em todos os lugares nos EUA e no Canadá, podemos ser a próxima fronteira dessa onipresente e carne saudável. E se você precisa de uma boa receita, a VICE falou com o chef Robert Owen Brown, que recomenda o esquilo crocante ao estilo frito do sul em seu livro de receitas, Crispy Squirrel e Vimto Trifle . Ele diz que tem gosto de um coelho ligeiramente mais maluco. Você comeria esquilo? E mais importante: quanto você pagaria por isso em um restaurante?
